Cuisine Japonaise - Sushis
Masu no sushi
Le masu sushi est un plat local de la préfecture de Toyama, également connu sous le nom d'ekiben. Il s'agit d'un type de sushi pressé à base de truite salée et assaisonnée, pré...
Sushi Boze no Sugata
Boze est un phacochère dans le dialecte de Tokushima. C'est un poisson d'eau salée qui n'a pas de saveur particulière et dont la viande blanche grasse est délicieuse. Il est so...
Kaburazushi
Le kaburazushi est un aliment fermenté traditionnel de la préfecture d'Ishikawa, préparé en prenant en sandwich de la « vipère salée » entre des « navets salés » et en les faisa...
Maquereau Nare Sushi
Nare-zushi, un représentant local des sushis de Wakayama, est un sushi fermenté fabriqué sans vinaigre. Il a un arôme unique comme le nukazuke mariné, mais c'est un plat recomma...
Sanmusushi
Le sushi Sanma est un sushi familier qui a été préparé dans les ménages ordinaires pour les festivals et les plats du Nouvel An depuis l'Antiquité. On dit qu'il a évolué à parti...
Sushi au wasabi
Le « sushi au wasabi » enveloppé de feuilles de wasabi cultivées dans le ruisseau clair de la rivière Arida est un plat local de la région de Shimizu. Le sushi au wasabi est un...
Sushi Sparrow
Le « Small Bream Sparrow Sushi » est un sushi local de la préfecture de Wakayama qui est consommé depuis l'Antiquité et qui est l'un des souvenirs célèbres représentant la préfe...
Rouleau de laitue
« Laitue roll » a commencé quand Shoji Muraoka, le fondateur du restaurant de sushis de longue date « Ippei », qui a ouvert ses portes à Showa 41 dans la ville de Miyazaki, y a ...
Sushi saké
Lorsque Yoshihiro Shimazu, qui était le seigneur du domaine à cette époque, a organisé un banquet pour admirer les fleurs de cerisier à l'époque d'Edo, la femme de chambre a mis...
Hitan-Zushi
Il s'agit de sushis à base de légumes, de cornichons et de poissons de rivière de Hita. Le natto, l'igname et les oignons verts sont enveloppés dans du riz vinaigré dans un rapp...
Suko-zushi
« Suko sushi » est un sushi à base de riz vinaigré additionné de riz gluant garni d'œufs kinshi, de bardane sasagaki, de narazuke, de kamaboko, de gingembre mariné, de champigno...
Sushis Yukinko
Le radis daikon croustillant et la texture douce des champignons shiitake épais, spécialité d'Oita, sont uniques, la douceur des champignons shiitake et l'acidité du daikon, ain...