Cuisine Japonaise - Sushis
Sushi Making Class in Tokyo
Tokyo's close proximity to the sea meant fresh seafood could be harvested and used in early sushi rolls. This is how "Edomae sushi" was born. In Tokyo today, learn how to make traditional sushi rolls in a variety of styles.
Sushi éparpillé de Tango
Le Sushi éparpillé de Tango (丹後ばらずし, Tango barazushi) est un plat profondément enraciné dans la culture et le mode de vie de la péninsule de Tango. Ce plat traditionnel re...
Tekone Sushi
Le Tekone Sushi (てこね寿司, Tekone sushi) est un plat traditionnel de la région d’Ise-Shima qui a longtemps été apprécié par les pêcheurs. Il s’agit d’un type de chirashi sushi...
Sushi Hoba
Le Sushi Hoba (朴葉寿司, Hoba-zushi) est un plat traditionnel de la préfecture de Gifu, où du riz vinaigré est enveloppé dans une feuille de magnolia. Ces feuilles sont réputées...
Sushi de maquereau
Le Sushi de maquereau (さば寿司, saba zushi) est un plat traditionnel de la préfecture de Saitama, réputé pour la parfaite harmonie entre le maquereau légèrement grillé et le ri...
Sushi de l'île
Le Sushi de l'île (島寿司, Shima Sushi) est préparé avec des poissons frais pêchés localement tels que le mahi-mahi, le mérou, le poisson-tile, l'ombrine, la sériole et le thon....
Sushi Edo-mae
Sushi Edo-mae (江戸前寿司, Edo-mae sushi) désigne les sushis nigiri et les rouleaux maki réalisés à partir de fruits de mer fraîchement pêchés dans la baie de Tokyo, le tout pré...
Sushi au maquereau et Oboro Kombu
Le Sushi au maquereau et Oboro Kombu (おぼろ昆布 鯖寿司, Oboro kombu saba zushi) est une délicieuse création associant des saveurs raffinées. Il est préparé avec du maquereau...
Sushi aux feuilles de kaki
Le "Sushi aux feuilles de kaki" (柿の葉寿司, kaki no ha zushi) est une spécialité locale de Toyama. Ce sushi, préparé à la main avec soin, se compose de riz vinaigré délicatemen...
Masu no Sushi
Le "Masu no Sushi" (ますのすし, Masu no sushi) est une spécialité culinaire de la préfecture de Toyama, également réputée comme bentō de gare. Ce type de sushi pressé est pré...
Salmons de Shinshu
Les Salmons de Shinshu (信州サーモン, Shinshu salmon) sont une nouvelle variété de saumon obtenue par le croisement entre la truite arc-en-ciel et la truite brune, réunissant le...
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