Sushi Sasa

À propos de Sushi Sasa

Le sasazushi est un type de sushi fabriqué en enveloppant du riz à sushi et des graines de sushi dans des feuilles de kumazasa. Il s'agit d'un plat local transmis dans la région de Hokushinetsu.
Le sasazushi fabriqué dans la préfecture de Niigata est un plat à base de riz à sushi placé sur des feuilles de bambou kuma et garni d'ingrédients et de condiments. C'est un plat rempli avec un sens de la saison car des légumes récoltés localement sont utilisés.
On dit que cela provient du fait que l'armée d'Uesugi Kenshin a servi du riz sur du bambou au lieu d'un navire au fond des montagnes pendant la guerre contre Takeda Shingen pendant la période Sengoku.

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