Fujieda Asara

« Morning la » fait référence à la culture culinaire créée par Fujieda. Fujieda, qui est l'une des principales zones productrices de thé de la préfecture, a vu de nombreuses personnes commencer à travailler très tôt, notamment dans le commerce du thé, depuis l'Antiquité. Il y avait une file d'attente devant le magasin de ramen tôt le matin tous les jours pour avoir faim en rentrant du travail. On dit qu'il est né lorsque des commerçants qui ne pouvaient pas le voir ont commencé à servir des ramen tôt le matin.
Le type « Shida » original (ou « type marunaka » d'après le nom du magasin d'où il provient) est le style Shida original (ou « type marunaka » d'après le nom du magasin d'où il est originaire) est la sensation douce en bouche qui ne fait pas mal à l'estomac même si vous le mangez le matin, et la soupe rafraîchissante à base de sauce soja à base de fruits de mer à faible teneur en matières grasses. Cette existence peut être considérée comme la plus grande caractéristique de la culture Fujieda Asara. Le style Fujieda consiste à manger les deux types de plats « chauds » et « froids » en même temps. Aujourd'hui, outre le type Shida, de plus en plus de restaurants proposent à la fois des saveurs « chaudes » et « froides » de tonkotsu et de sauce soja.