Bokke Nabe
Le "Bokke Nabe du Mythe de Kirishima"

À propos de Bokke Nabe

Bokke Nabe (ぼっけ鍋, Bokke nabe) est une spécialité de la préfecture de Kagoshima. Dans cette région, "bokke" signifie "audacieux" ou "imposant", évoquant des figures historiques comme Saigō Takamori. Kirishima, célèbre comme "le lieu de la descente céleste", donne également un caractère mythique à cette préparation culinaire.

Ce plat met à l'honneur le renommé "Kirishima Myth Pork", un porc maturé réputé au niveau national, ainsi que le porc noir et le porc blanc de Kirishima, agrémentés de légumes frais de saison issus de la région. Conçu avec soin par les chefs locaux qui ont investi une année entière pour perfectionner cette recette, le Bokke Nabe propose trois types de bouillons : un riche et savoureux "miso de porc", un onctueux "lait de soja" et une variante légère au goût raffiné, avec un bouillon parfumé à base de sauce soja. Une expérience gourmande qui marie tradition et excellence locale.

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