Bonite poêlée

À propos de Bonite poêlée

La ville de Makurazaki est située à l'extrémité sud de la péninsule de Satsuma et bénéficie d'une nature riche. Les nutriments de la forêt sont déversés du fleuve vers la mer de Chine orientale depuis la source d'eau située loin derrière le pic principal, le mont. Kurata. Le zooplancton mange le phytoplancton transporté, les petits poissons le mangent et les gros poissons le mangent, et de cette façon, la délicieuse bonite est cultivée par le pouvoir de la nature. La bonite comestible crue (tataki, sashimi) est capturée par la pêche individuelle traditionnelle et rapidement congelée à bord lorsqu'elle est vivante, puis débarquée au port de Makurazaki avec une fraîcheur fraîchement capturée par stockage à -50 ℃.

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