Sushi saké

Lorsque Yoshihiro Shimazu, qui était le seigneur du domaine à cette époque, a organisé un banquet pour admirer les fleurs de cerisier à l'époque d'Edo, la femme de chambre a mis les plats restants et le saké local dans une baignoire et les a placés ensemble, et le lendemain matin, il y avait une bonne odeur dans l'air, ce qui serait le début du saké sushi. Cela ressemble à des sushis pressés, mais contrairement aux sushis pressés ordinaires, la seule exigence absolue pour les sushis au saké est d'utiliser du saké ashimochi, qui est un saké local de la préfecture de Kagoshima, et les ingrédients utilisés varient légèrement d'une personne à l'autre. Cependant, les ingrédients souvent utilisés comprennent les crevettes, les œufs, les champignons shiitake, le radis daikon séché, les pousses de bambou, le thaï, les calmars, etc.