Ryombo Mochi
Le mochi aimé par les samouraïs de Satsuma

À propos de Ryombo Mochi

Ryombo Mochi (両棒餅, Ryombo Mochi) est une spécialité sucrée emblématique de Kagoshima. Ce dessert se compose de boulettes de pâte à base de farine de riz gluant, enfilées sur deux brochettes et généreusement nappées d'une sauce épaisse et sucrée à base de sauce soja et de sucre.

L'origine du nom « Djanbo » vient de la prononciation altérée de « Ryombo », qui signifie « deux bâtons ». Ces deux brochettes symbolisent les armes traditionnelles des samouraïs, le katana et le wakizashi. L’histoire de Ryombo Mochi est profondément enracinée dans le passé, remontant à l’époque des périodes Nanboku-chō. Sa création aurait eu lieu dans le quartier de Taniyama, à Kagoshima. Plus tard, durant l’époque d’Edo, ce dessert a été offert aux seigneurs du clan Shimazu de la province de Satsuma, avant de se répandre dans la région d’Iso pour y devenir une douceur prisée.

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