Cooking Classes in Japan
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Pot-au-feu d'Ankou
Le pot-au-feu d'Ankou (あんこう鍋, Ankō nabe) est un plat régional d'Ibaraki, particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver et au début du printemps, lo...
Hitachi Aki Soba
La région nord de la préfecture d'Ibaraki est reconnue depuis l'époque d'Edo comme une terre idéale pour la culture du soba, grâce à ses importantes variatio...
Foie d'Anko
Dans les régions côtières d'Ibaraki, le pot-au-feu de lotte (anko nabe) est une spécialité locale, mais la lotte est entièrement utilisée, chaque partie étan...
Potée de Sanglier
La Potée de Sanglier (しし鍋, Shishi nabe) est une spécialité hivernale emblématique de la ville d'Ishioka, située dans la préfecture d'Ibaraki. Ce plat rust...
Mito Natto
Mito Natto (水戸納豆, Mito natto) est une spécialité emblématique de la ville de Mito, située dans la préfecture d'Ibaraki, et l'un des aliments fermentés le...
Ramen Stamina
Le Ramen Stamina (スタミナラーメン, Stamina ramen) est un plat local né dans la préfecture d'Ibaraki dans les années 1970. Ce ramen se compose de nouilles...
Poisson-chat d'Ibaraki
Le poisson-chat d'Ibaraki (茨城のなまず, Namazu d'Ibaraki) est une spécialité issue de la région de Kasumigaura, où la pisciculture de ce poisson est pratiqu...
Hoshibo
Le Hoshibo (ほしいも) est une spécialité bien connue de la préfecture d'Ibaraki, qui est le premier producteur de patates douces séchées au Japon. En effet, ...
Tsuke Kenchin Soba
Le "Tsuke Kenchin Soba" (つけけんちんそば, Tsuke Kenchin Soba) est un plat typique de la préfecture d'Ibaraki, combinant des nouilles soba parfumées et une s...
Carpe d'Ibaraki
La préfecture d'Ibaraki est réputée pour ses nombreuses préparations à base de carpe, comme le sashimi, les sushis, le mijoté sucré, et bien plus encore. Cet...
Glace molle de Chiba
Saviez-vous que l'origine de la glace molle remonte à la Chine, il y a environ 4000 ans ? Cela vous surprend peut-être, mais c’est une histoire fascinante. Q...
Chirashi Kaisendon de Chiba
Chirashi Kaisendon de Chiba (千葉 海鮮丼, Chiba kaisendon) est un véritable festin qui met en valeur les trésors marins de la péninsule de Boso. Chiba est...
Shabu-shabu de Dorade
Le Shabu-shabu de Dorade (鯛しゃぶ, Tai-shabu) est préparé à partir de dorades fraîches suffisamment de qualité pour être consommées en sashimi. Comparé au s...
Ramen de style Takeoka
Le ramen de style Takeoka (竹岡式ラーメン) est originaire de Takeoka, situé à Futtsu dans la préfecture de Chiba. Sa préparation est unique : le bouillon est...
Katsuura Tantanmen
Le Katsuura Tantanmen (勝浦タンタンメン, Katsuura tantanmen) est un plat épicé, mais délicieux ! À l'origine, il a été adopté comme un moyen de réchauffer le...
Namero Don
Le nom peut sembler curieux, mais une des explications les plus populaires est qu’il est si délicieux qu’on pourrait lécher le fond de l’assiette. Le Namero ...
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