Sushi au wasabi
Une fraîcheur croquante et l'arôme piquant unique du wasabi

À propos de Sushi au wasabi

Le Sushi au wasabi (わさび寿司, wasabi sushi) est un plat traditionnel de la région de Shimizu, préparé avec les feuilles de wasabi cultivées dans les eaux pures de la rivière Aridagawa.

Ce sushi est réalisé en enveloppant du riz vinaigré avec des feuilles de wasabi au goût légèrement piquant. Certaines versions incluent des garnitures comme du maquereau salé ou des bonbons de sardine cuisinés dans une sauce sucrée.

Les feuilles se mangent entièrement, offrant une texture croquante et une fraîcheur parfumée caractéristique du wasabi. Ce mets a acquis une grande popularité, au point de devenir difficile à obtenir après avoir été présenté à la télévision.

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