Oursin
Les oursins vivants, fraîchement pêchés et naturels de Kitaura, au sommet du Japon !
À propos de Oursin
Les côtes de Kitaura et les îles comme Ōshima et Mishima, au large de la ville de Hagi dans la préfecture de Yamaguchi, sont célèbres pour être des régions de production de l'oursin rouge. La saison de pêche de cet oursin prisé s'étend d’avril à septembre.
Ces oursins, petits avec une couleur intense, possèdent une texture délicate et un goût naturellement sucré. Dans les environs de Hagi, vous pouvez déguster des plats régionaux généreux et savoureux à base d’oursins frais, tels que les bols de riz à l’oursin ou les kamameshi à l’oursin.
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Plats régionaux de la région Yamaguchi
Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
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