Racine de lotus d'Iwakuni
Il a une texture forte, collante et croustillante
À propos de Racine de lotus d'Iwakuni
La ville d'Iwakuni est l'une des principales régions productrices de racines de lotus du pays. La caractéristique de la racine de lotus d'Iwakuni est sa texture moelleuse. Le fruit est coincé et un fil est tiré de l'extrémité coupée.
En outre, il est dit que le seigneur du domaine était très content car la racine de lotus d'Iwakuni à neuf trous était très similaire à l'emblème familial de la famille Yoshikawa qui régnait sur Iwakuni à l'époque d'Edo. Il est utilisé dans la cuisine locale d'Iwakuni, comme les sushis Ohira et Iwakuni.
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