Sardines Urumei

À propos de Sardines Urumei

La « sardine » est considérée comme un poisson faible qui a tendance à perdre de sa fraîcheur et à mourir rapidement. « Urme », comme son nom l'indique, vient du fait que les yeux sont humides.
Les aigles urumei ont une faible teneur en matières grasses sous forme de sardines, ils sont donc principalement transformés en poisson séché tel que le « maruboshi ».
Si vous le faites frire légèrement et que vous le mangez entier, plus vous le mâchez salé, plus l'umami se répand dans la bouche. Différents avantages pour la santé sont connus.

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