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Sano Ramen
Sano Ramen (佐野ラーメン, Sano ramen) ist eine regionale Spezialität der Stadt Sano in der Präfektur Tochigi und zeichnet sich durch handgefertigte Nudeln, die mit grünen Bambus...
Utsunomiya Gyoza
Utsunomiya und Gyoza sind untrennbar miteinander verbunden. In der Stadt steht sogar eine Statue zu Ehren dieses beliebten Gerichts direkt vor dem Bahnhof Utsunomiya. Utsunomiya...
Ankou Nabe
Ankou Nabe (あんこう鍋, Ankou nabe) ist eine Spezialität aus der Präfektur Ibaraki, die besonders in den kühlen Monaten vom Winter bis zum Frühling ihre Hochsaison hat, mit dem ...
Hitachi Aki Soba
Die nördliche Region der Präfektur Ibaraki bietet mit ihren großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie gut durchlässigem Boden ideale Bedingungen für den Anbau ...
Ankimo
Ankimo (あん肝) ist eine Delikatesse, die aus der Leber des Seeteufels (Ankō) hergestellt wird. In den Küstenregionen von Ibaraki ist vor allem Ankō-Nabe (Seeteufeltopf) beliebt...
Shishi-Nabe
Shishi-Nabe (しし鍋, Shishi-Nabe) ist ein typisches Gericht der Winterzeit in Ishioka, Präfektur Ibaraki. Diese herzhafte regionale Spezialität wird aus frischem Wildschweinflei...
Mito-Natto
Mito-Natto (水戸納豆, Mito natto) ist ein berühmtes fermentiertes Lebensmittel aus der Stadt Mito in der Präfektur Ibaraki und eines der bekanntesten Fermentationsprodukte Japan...
Stamina Ramen
Stamina Ramen (スタミナラーメン, Stamina ramen) wurde in den 1970er Jahren in der Präfektur Ibaraki erfunden und ist eine besondere lokale Delikatesse. Die dicken Nudeln werd...
Wels aus Ibaraki
In der Präfektur Ibaraki wird im Kasumigaura-See Wels gezüchtet. Dank der reichen Wasserressourcen und fruchtbaren Böden hat sich in der Region eine vielfältige Esskultur entwic...
Hoshiimo
Hoshiimo (ほしいも) ist ein getrockneter Süßkartoffelsnack, und Ibaraki ist der absolute Spitzenreiter in Japan, wenn es um die Produktion geht. Tatsächlich stammen rund 90 % de...
Zuke Kenchin Soba
Zuke Kenchin Soba (つけけんちんそば, tsuke kenchin soba) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Ibaraki, das aromatische Soba-Nudeln mit einer reichhaltigen Kenchin-Su...
Koi aus Ibaraki
Koi aus Ibaraki (茨城の鯉, Koi aus Ibaraki) genießen in der Präfektur Ibaraki eine hohe Beliebtheit, und es gibt viele Variationen, um Koi zuzubereiten. Von rohem Koi als Sashim...
Chiba Softeis
Wussten Sie, dass Softeis ursprünglich aus China stammt und dort auf eine 4000-jährige Geschichte zurückblicken kann? Vielleicht überrascht es auch einige, dass Chiba für sein S...
Chiba Meeresfrüchte-Donburi
Chiba ist ein fantastischer Ort, an dem Sie sowohl die Köstlichkeiten des Meeres als auch die der Berge genießen können – und das in der Nähe von Tokio. Das Meeresfrüchte-Donbur...
Tai Shabu
Tai Shabu (鯛しゃぶ) verwendet frische Meerbrasse, die so hochwertig ist, dass sie sogar als Sashimi genossen werden kann. Im Vergleich zu Shabu-Shabu mit Rind- oder Schweinefle...
Takeoka Ramen
Takeoka Ramen (竹岡式ラーメン) stammt aus Takeoka, einer Region in Futtsu, Präfektur Chiba. Was diese Ramen besonders macht, ist die einfache Zubereitung: Zu einer kräftigen Soj...
Katsuura Tantanmen
Katsuura Tantanmen (勝浦タンタンメン) ist eine scharf gewürzte Variante der beliebten Ramen-Nudeln. Sie ist bekannt für ihre feurige Würze und köstlichen Geschmack. Ursprünglich...
Namero Don
Namero Don (なめろう丼, Namero Don) hat einen ungewöhnlichen Namen, der angeblich daher stammt, dass es so lecker ist, dass man den Teller bis auf den letzten Rest „ablecken“ mö...
Chiba Erdnüsse
Chiba Erdnüsse (千葉落花生, Chiba Rakkasei) sind eine bekannte Spezialität der Präfektur Chiba. Besonders in der Stadt Sanmu ist die Erdnussproduktion verbreitet. Der Grund dafü...
White Gyoza
White Gyoza (ホワイト餃子) stammt aus Noda in der Präfektur Chiba, wo es ein spezialisiertes Ursprungsrestaurant gibt. Der Gründer brachte die Idee aus Manschukuo mit, als er vo...
Sen (ehemals „Tori Komachi“)
Sen (千, Sen) befindet sich in der Stadt Yachiyo, Präfektur Chiba. Dieses Restaurant ist bekannt für seine große Auswahl an Spießen und die erstklassige Qualität, die jeden Gast...
Soßen-Yaki-Udon
Soßen-Yaki-Udon (ソース焼きうどん) aus Hatogaya zeichnet sich durch den einzigartigen Geschmack seiner speziellen Sauce aus. Dieses Gericht wurde im Rahmen einer lokalen Initiat...
Kumagaya Udon
Kumagaya Udon (熊谷うどん, Kumagaya udon) ist eine Spezialität der Stadt Kumagaya in der Präfektur Saitama, die für ihre hochwertige und reichliche Weizenproduktion bekannt ist....
Saba-Sushi
Saba-Sushi (さば寿司, Saba-Sushi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Saitama, bei dem die harmonische Kombination aus geräucherter Makrele und leicht gewürztem Ess...
Kochtyp
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