Anki auch
Seeteufel-Hebel-Ponzu-Sauce passt gut dazu. Es eignet sich hervorragend als Beilage zum Sake.
Über Anki auch
In der Küstenregion von Ibaraki ist Seeteufel eine Spezialität, aber alle Teile des Seeteufel sind von guter Qualität, so dass es keinen anderen Ort als Knochen gibt, den man wegwerfen kann. Rote Fischleber wird vor allem durch dampfende Seeteufelleber hergestellt, die mit Salz oder Sake gewaschen wird. Es wird oft mit geriebenen Ahornblättern, dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und Ponzu-Sauce gegessen. Es ist eine Delikatesse, die einzigartig ist und süchtig macht und einen starken Geschmack und eine starke Textur hat.
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