Kurume-Ramen

Über Kurume-Ramen

Kyushu Tonkotsu Ramen, das eine trübe Suppe enthält, die durch langes Kochen von Schweineknochen und geraden Nudeln hergestellt wird, ist heute ein beliebter Ramen, der nicht nur in Kyushu, sondern im ganzen Land gegessen werden kann, aber es sind tatsächlich Kurume-Ramen aus Kurume, Präfektur Fukuoka Es entstand!
Kurume-Ramen zeichnen sich im Vergleich zu Hakata-Ramen durch eine reichhaltigere Suppe aus, da sie nach einer Methode namens „Tsukusashi“ oder „Rückruf“ hergestellt werden, bei der die in einem anderen Topf gekochte Suppe wieder aufgefüllt wird, wenn die Suppe im Kessel niedrig wird.
Die Nudeln sind gerade Nudeln, die etwas dicker sind als Hakata-Ramen.

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