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Tsukikenchin Zimmer

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„Tsukekenchin Soba“, ein herzerwärmendes lokales Aroma, das aus dem reichen Klima von Ibaraki stammt

Über Tsukikenchin Zimmer

Das lokale Gericht der Präfektur Ibaraki, „Tsuke Kenchin Soba“, ist ein herzerwärmendes Gericht, das schmackhafte Soba mit vielen Zutaten und Kenchinsuppe kombiniert. In der Präfektur Ibaraki ist der Temperaturunterschied zwischen morgens und abends groß, und es gibt viele Hänge mit guter Drainage, weshalb der Buchweizenanbau seit der Edo-Zeit floriert. Insbesondere „Hitachi Aki Soba“, das in Showa 53 (1978) kreiert wurde, wurde für sein gutes Aroma und seinen guten Geschmack hoch gelobt.

„Tsukikenchin Soba“ ist eine in der Präfektur Ibaraki einzigartige Essmethode, bei der Zaru Soba separat platziert und gegessen wird, indem sie in Kenchin-Suppe getaucht wird. Wurzelgemüse wie Taro, Daikon, Karotten, Klettenwurzel, Konnyaku, Tofu und rohe Shiitake-Pilze sind in der Kenchin-Suppe reichlich vorhanden und reich an Ballaststoffen und Vitaminen, die aus diesen Zutaten gewonnen werden. Zum Beispiel enthalten Daikon-Rettich und Karotten viel Vitamin C, und Taro ist reich an Kalium. Außerdem hat Kenchin-Jiru von Haushalt zu Haushalt unterschiedliche Aromen und Zutaten, und es ist auch ein Gericht, das die Individualität jedes Haushalts unterstreicht.

Was dieses Gericht betrifft, so verbreitete sich der Brauch, während des Mondneujahrs (aktuelle Setsubun-Periode) Soba zu essen, von der Mito-Domäne aus und wurde in der gesamten Präfektur Ibaraki populär. Vor allem in der Jahreszeit, in der die Kälte stark wird, von Herbst bis Winter, wird es oft gegessen, wenn neues Soba produziert wird. Außerdem können Sie in Soba-Geschäften im ganzen Land saisonale Arrangements genießen, wie zum Beispiel „Summer Kenchin Soba“, bei dem Sommergemüse verwendet wird.

Darüber hinaus ist die Suppenbrühe der entscheidende Faktor für die Kenchin-Suppe. In der Präfektur Ibaraki ist eine tief schmeckende Suppenbrühe mit getrockneten Bonitoflocken oder Kombu üblich, aber je nach Region kann auch Hühnerbrühe oder getrocknete Shiitake-Pilzbrühe verwendet werden. Auf diese Weise können Sie auch mit demselben „Tsuke Kenchin Soba“ verschiedene Geschmacksrichtungen genießen.

Warmer japanischer Tee ist das beste Getränk zu diesem Gericht. Insbesondere der „Sashima-Tee“ aus der Präfektur Ibaraki zeichnet sich durch sein reiches Aroma und seinen erfrischenden Geschmack aus und passt gut zum Reichtum der Kenchin-Suppe. Nach einer Mahlzeit können Sie ein noch größeres Gefühl der Zufriedenheit bekommen, indem Sie es mit braunem Reistee oder geröstetem grünem Tee kombinieren.

„Tsukikenchin Soba“ passt perfekt zu einer Kenchin-Suppe mit vielen Zutaten und würzigem Soba und wärmt Körper und Geist derer, die es essen. Probieren Sie es unbedingt aus, wenn Sie die Präfektur Ibaraki besuchen.