Hitachi Aki Soba
Markensoba „Hitachi Aki Soba“ aus Ibaraki
Über Hitachi Aki Soba
Die nördliche Region der Präfektur Ibaraki bietet mit ihren großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie gut durchlässigem Boden ideale Bedingungen für den Anbau von Soba. Bereits seit der Edo-Zeit ist die Region als eine bekannte Sobagegend berühmt. Hitachi Aki Soba (常陸秋そば, Hitachi Aki Soba) ist eine spezielle, von der Präfektur Ibaraki gezüchtete Sortenmarke. Die Körner sind größer und haben eine charakteristische dunkle Färbung. Besonders bemerkenswert ist der ausgewogene süße Geschmack und das reichhaltige Aroma, das viele Soba-Liebhaber vollauf begeistert.
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Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Kochtyp
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