Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Shijimi Tsukudani
Da der Shinji-See ein Bracksee ist, eignet er sich zum Wachsen von Muscheln und ist der größte Fang von Süßwassermuscheln in Japan. „Lake Shinji Freshwater Clam“ ist landesweit ...
Tofuchikuwa
Im Allgemeinen wird Fischfleisch verwendet, aber „Tofu Chikuwa“ ist ein einzigartiges verarbeitetes Lebensmittel, das landesweit in den zentralen und östlichen Präfekturregionen...
Okaisan/Chagayu
In der Präfektur Wakayama wird „Chagayu“ liebevoll „Okaisan“ oder „Okayu-san“ genannt. Reis war in der Bergpräfektur, die auch als „Land der Bäume“ bezeichnet wird, wertvoll und...
Bakudan onigiri
Oki Island ist ein Archipel im Nordosten der Präfektur Shimane und besteht aus vier Hauptinseln und mehr als 180 kleinen Inseln. Auf der Insel Oki, die vom Meer umgeben ist, gib...
Kuzumochi in Yoshino
Yoshinos Kudzu Mochi ist eine Spezialität, die den Geschmack von Takuzumochi wiedergibt, die im alten Haus nach dem Berg gegessen wurden. Yoshino. Yoshino Honkudzu wird sorgfäl...
Obanzai in Kyoto
Kyo Obanzai ist eine Beilage, die seit der Antike in normalen Haushalten in Kyoto hergestellt wird. Es gibt viele Menüs, auf denen Sie problemlos saisonale Zutaten und Zutaten ...
Roter Konnyaku
Rotes Konnyaku, das sogar landesweit selten ist, soll von Oda Nobunaga rot gefärbt worden sein, der es auffällig mag, und es gibt Theorien, dass es eine ungewöhnliche Idee ist, ...
Manganji Togarashi (Manganji süßer Pfeffer)
Manganji Togarashi entstand im Bezirk Manganji in den Vororten von Maizuru im nördlichen Teil der Präfektur Kyoto. Es ist ein Begleiter von rotem Pfeffer, aber es ist nicht sch...
Shogoin-Rübe
Es ist eine der größten Rüben in Japan und ist eine Art Kyoto-Gemüse. Es wird als traditionelles Gemüse aus Kyoto und als Kyoto-Markengemüse bezeichnet. Die Blätter sind etwas ...
Kibi mochi, awamochi, tochimochi
Die Präfektur Kyoto hat das Tango-Gebirge im Norden, das Tanba-Gebirge in der Mitte und ein Mittelgebirge von weniger als 1000 Metern, und der größte Teil der Chutan-Region bis ...
Natto mochi
Es gibt verschiedene Theorien über den Geburtsort von Natto in verschiedenen Teilen Japans, und die Präfektur Kyoto soll eine davon sein. Als Kaiser Kogon im Kloster, der im Jos...
