Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Sorakitamochi
„Sorakitamochi“ ist eine lokale Konditorei, die seit langem bei Himeshima, einer abgelegenen Insel, die an der Westspitze des Seto-Binnenmeers schwimmt, beliebt ist. Himeshima i...
Okinawa-Mozuku-Essig
Beim Kauen fühlt es sich an wie Wakame-Algen, aber die Oberfläche ist schleimig und hat eine starke Klebrigkeit. Mehr als 95% des in Japan konsumierten Mozuku sind Mozuku aus O...
Okinawa-zenzai
Es ist eine Süßigkeit, die durch Abkühlen von Kintoki-Bohnen und in braunem Zucker usw. gekochter Brühe hergestellt und in einer Schüssel serviert wird und mit ein paar Shiratam...
Yokosuka Marine-Curry
Der Ursprung des Marine-Curry ist ein in der Meiji-Ära erfundenes Menü zur Bekämpfung von Beriberi von Marinesoldaten. Fleisch und Gemüse können ausgewogen konsumiert werden, un...
Futomaki-Sushi
Es ist eine Art Sushi, das an normale Haushalte wie Landwirte weitergegeben wurde. Seine Geschichte reicht bis in die Kansei-Ära (1789-1801) zurück. Es gibt eine Theorie, dass s...
Weiße Knödel
In Noda, Präfektur Chiba, gibt es ein Fachgeschäft, das aus weißer Gyoza stammt. Der Gründer ist weißer Gyoza, der traditionell aus chinesischem Weiß (Kuchen) in der Mandschurei...
Hakata zoni
Zoni ist für die Neujahrsfeiertage unverzichtbar, aber Hakata Zoni wird hauptsächlich in Fukuoka City und Hakata gegessen. Als Merkmal von Hakata Zoni werden Gelbschwanz und Ma...