Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Miyazaki
Tsuwabuki
Miyazaki Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Tsuwabuki

Tsuwabuki (Regenwurm) ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Asteraceae, das im Süden von Kyushu oft auf natürliche Weise wächst. Es ist ein attraktives Wildgemüse mit g...

CHIBA
Sexologie
CHIBA Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Sexologie

„Sexogaku Mochi“ ist ein lokales Gericht, das in der Gegend von Katori/Kaiso in der Präfektur Chiba überliefert wird. Es handelt sich um einen speziellen Mochi, der vom Bauernfü...

Okinawa
Mimigar
Okinawa Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Mimigar

Okinawas lokales Gericht „Mimigar“ ist eine Delikatesse, die Schweineohren verwendet und sich durch ihre einzigartige knusprige Textur auszeichnet. „Mimigar“ bedeutet im okinawa...

Yamaguchi
Hühnchen, Hühnchen, Klette
Yamaguchi Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Hühnchen, Hühnchen, Klette

Hühnchen-Klette ist ein beliebtes lokales Gericht, das ursprünglich aus der Präfektur Yamaguchi stammt. Es wird seit dem Mittagessen in der Schule verbreitet und ist heute sowoh...

Yamaguchi
Kabuzoni
Yamaguchi Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kabuzoni

Kabuzoni ist ein einfaches, aber schmackhaftes lokales Gericht, das hauptsächlich in Hagi City, Präfektur Yamaguchi, häufig gegessen wird. Es ist ein beliebtes Neujahrsgericht u...

Ehime
Popo
Ehime Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Popo

Popaw ist eine Frucht der in Nordamerika beheimateten Familie Annona. Ihr Aussehen ist Akebi, und ihr Fruchtfleisch und ihre Samen ähneln Kakis, weshalb sie auch Akebigaki genan...

Okayama
Kibidango
Okayama Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kibidango

Da die Präfektur Okayama ein Pfirsichanbaugebiet ist, ist Okayama als ein Ort bekannt, der mit dem japanischen Volksmärchen „Momotaro“ verwandt ist. Kibidango ist auch als glüc...

Okinawa
Champloo
Okinawa Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Champloo

Champloo ist eines der repräsentativen hausgemachten Gerichte Okinawas und ist ein einfaches, aber nahrhaftes Gericht, bei dem Tofu, Gemüse und manchmal auch Schweinefleisch und...

Ibaraki
Funa canroni
Ibaraki Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Funa canroni

Das lokale Gericht „Funa Kanroni“ aus Koga City, Präfektur Ibaraki, ist ein traditionelles Gericht, das seit der Edo-Zeit besteht und immer noch von der lokalen Bevölkerung geli...

Tottori
Dondolish Reis
Tottori Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Dondolish Reis

„Dondoroke-Reis“ ist ein traditionelles lokales Gericht, das vom östlichen Teil der Präfektur Tottori in die Zentralregion weitergegeben wird. Es besteht aus gekochtem Reis mit ...

Tottori
Ago Chikuwa
Tottori Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Ago Chikuwa

„Ago Chikuwa“ ist ein lokales Gericht, das die Präfektur Tottori repräsentiert. Wie der Name schon sagt, ist es ein fliegender Fisch (in Tottori „Kiefer“ genannt) als Hauptzutat...

Akita
Niederländische Ware
Akita Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Niederländische Ware

Das Erscheinungsbild von „Dutch Yaki“ ähnelt Oban-Yaki und Imagawayaki. In einem flauschigen süßen Teig wie Waffeln ist jedoch keine rote Bohnenpaste oder Sahne enthalten, sonde...