Kurumaebi
Herrlich zarte Garnelen mit einem intensiven Geschmack – gezüchtet in den warmen Strömungen Kagoshimas

Über Kurumaebi

Kurumaebi (車海老, Kurumaebi) ist eine der bekanntesten Spezialitäten der Präfektur Kagoshima. Diese hochwertigen Garnelen werden in der Region rund um die Kagoshima-Bucht gezüchtet, die reich an warmen maritimen Ressourcen ist. Durch die Entwicklung der Aquakulturtechniken seit der Mitte des 20. Jahrhunderts hat sich die Produktion und Qualität von Kurumaebi stetig verbessert, sodass sie heute national als Spitzenmarke etabliert sind.

Kurumaebi sind seit langem ein exklusives Element der japanischen Küche und werden häufig bei Festen oder für besondere Anlässe serviert. In Kagoshima genießt man sie meist als Sashimi, gegrillt mit Salz oder frittiert als Tempura, wobei jede Zubereitungsart die Essenz und den reinen Geschmack der Garnelen hervorhebt. Besonders das Sashimi aus frisch zubereiteten, lebenden Kurumaebi ist ein absolutes Muss, dessen zarte Textur und intensives süßes Aroma den Gaumen erfreuen und Besucher aus ganz Japan und darüber hinaus begeistern.

Kurumaebi sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind reich an Eiweiß, fettarm und enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin E und Zink, die zur Förderung gesunder Haut und eines starken Immunsystems beitragen können. Als begleitendes Getränk wird ein trockener, erfrischender Sake oder ein frischer Weißwein empfohlen, da diese die süßen Noten der Garnelen optimal zur Geltung bringen.

In Kagoshima gibt es zudem Veranstaltungen wie das „Kurumaebi-Fest“, um die Einzigartigkeit dieser Garnelen zu feiern und die lokale Esskultur zu fördern. Lassen Sie sich bei einem Besuch in Kagoshima die Gelegenheit nicht entgehen, den unvergleichlichen Geschmack von frischen Kurumaebi zu probieren und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu genießen.