Regionale Gerichte aus der Region Kyushu/Okinawa
Tonkotsu
Es ist ein lokales Gericht, das zubereitet wird, indem Rippchen mit Schweineknochen gegrillt, in Süßkartoffel-Shochu geröstet und mit Miso und braunem Zucker...
Bokke nabe
Wenn Sie in der Präfektur Kagoshima „Bokke“ sagen, bedeutet das „mutig und aufregend“ und erinnert an Saigo Takamori und andere. Darüber hinaus ist Kirishima...
Thunfisch-Ramen
Im Hafen von Kushikino landete eine große Menge Thunfisch, und es war eine Hafenstadt, die als Basis für die pelagische Fischerei blühte, aber die Fischerei ...
Rakkyo
Die Präfektur Kagoshima ist ein Produktionsgebiet für Schalotten, auf das fast 30% der nationalen Produktion entfallen, aber insbesondere die Küste von Fukia...
Heiße Tamaran-Schale
Der Name „hot tamaran don“ stammt von der „köstlichen und unwiderstehlichen“ Schüssel, in der das „Ei der heißen Quelle“ der sandgedämpften heißen Quelle in ...
Kajiki Manju
Kajiki Manju wurde in 400 Jahren gebaut, als Shimazu Yoshihiro, der 17. Herr der Satsuma-Domäne, ab 1606 über zwei Jahre eine Brüstungsbrücke baute, bevor Sh...
Koukuma
Ein weißer Bär mit Mango-Geschmack und einem originellen Arrangement, das zu Kagoshimas Spezialität „Shirakuma“ hinzugefügt wurde. Sein Name ist auch „gelber...
Umi keine Sakura Kanzuke Schale
Tsukedon ist ein Gericht von Tarumizus Marke Amberjack „Umi no Sakurakan“, das langsam 3 Tage lang in Sauce mariniert wird. Für die Sauce wird schwarzer Essi...
Bonito gebraten
Makurazaki City liegt an der südlichsten Spitze der Satsuma-Halbinsel und ist mit reicher Natur gesegnet. Waldnährstoffe werden vom Fluss bis zum Ostchinesis...
Yosedofu
„Yose-Tofu“ ist ein Prozess, der als „Yose“ bezeichnet wird, bei dem Baumwolltofu hergestellt wird, der in einem Stadium aufgenommen wird, in dem sich der To...
Ryobo Mochi
Es ist eine typische Konditorei von Kagoshima mit viel dickem Zucker und Sojasauce auf Knödeln aus Klebreismehl, das auf zwei Spieße gestochen wurde. Die Ety...
Yamakawazuke
Der Yamakawa-Bezirk der Stadt Ibusuki in der Präfektur Kagoshima, in dem Yamakawazuke weitergegeben wird, befindet sich am Fuße des Berges. Kaimondake am süd...