Shimabara Hand-Stretched Somen
Die Premium-Marke unter den Somen – Shimabara Hand-Stretched Somen
Über Shimabara Hand-Stretched Somen
Shimabara Hand-Stretched Somen (島原手延べそうめん, Shimabara tenobe somen) unterscheidet sich durch seinen einzigartigen Herstellungsprozess grundlegend von maschinell produzierten Somen. Durch sorgfältige Reifung und viel Zeit entsteht eine Nudel, die nicht leicht verkocht. Sie überzeugt mit ihrer festen Konsistenz, angenehmer Bissfestigkeit und dem vollen, aromatischen Geschmack des Weizens.
Begünstigt durch das warme Klima von Shimabara, reichlich sprudelndes Quellwasser und hochwertigen Weizen wird diese Spezialität seit über 360 Jahren nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt und bis heute weitergeführt.
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