Regionale Gerichte aus der Region Chugoku/Shikoku
Cooking Classes in Japan
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Okayama Demi-Katsu-Don
Okayama Demi-Katsu-Don (おかやまデミカツ丼, Okayama Demi-Katsu-Don) ist ein lokales Schüsselgericht aus Okayama. Es besteht aus knusprigem, frisch frittierte...
Ebi Meshi
Ebi Meshi (えびめし, Ebi meshi) ist ein einzigartiger gebratener Reis, der mit einer speziellen Sauce aus Karamellsoße, Ketchup und Gewürzen zubereitet wird....
Soft-Eis
Soft-Eis (ソフトクリーム, Sofuto Kurīmu) aus Kagawa bietet eine große Vielfalt und überrascht mit kreativen Geschmacksrichtungen. Von bunten Toppings aus lok...
Kohara Beni Wase
Kohara Beni Wase (小原紅早生, Kohara Beni Wase) ist eine Mandarinen-Sorte aus Kagawa, Japan. Sie entstand durch eine spontane Mutation der Sorte "Miyagawa Wa...
Wasanbon
Wasanbon (和三盆, Wasanbon) ist ein hochwertiger japanischer Zucker, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das exklusiv in der Region Sanuki angebaut wird. Di...
Shodoshima Somen
Shodoshima Somen (小豆島素麺, Shodoshima somen) gehört zu den drei berühmtesten Somen-Nudeln Japans und wird nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. ...
Kamatama Udon
Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama Udon) ist eine beliebte Variante der Sanuki Udon aus Kagawa. Dieses Gericht besteht aus frisch gekochten Udon-Nudeln, ...
Bukkake Udon
Bukkake Udon (ぶっかけうどん, Bukkake udon) ist ein Gericht, bei dem eine kräftige Brühe direkt über die Nudeln gegossen wird. Nach dem Kochen werden die Udo...
Zaru Udon
Zaru Udon (ざるうどん, Zaru udon) ist eine der besten Arten, den authentischen Geschmack von Sanuki Udon (讃岐うどん, Sanuki udon) aus Kagawa zu genießen. Di...
Oiri
Oiri (おいり, Oiri) ist eine Art traditioneller Reissnack aus der Region Kagawa, insbesondere im westlichen Teil der Präfektur, sowie in östlichen Bereichen ...
Kakimeshi
Kakimeshi (かき飯, Kakimeshi) ist ein aromatisches Reisgericht, das mit Austern, Sojasauce, Sake und Dashi zusammen gekocht wird. Die Austern aus Hiroshima, ...
Feine Udon
Feine Udon (細うどん, Fine Udon) sind eine regionale Spezialität aus Kure in der Präfektur Hiroshima. Wie der Name schon andeutet, sind die Nudeln mit einer ...
Momiji Manju
Momiji Manju (もみじ饅頭) ist ein süßes Gebäck aus Hiroshima, das durch seine besondere Form besticht – der Form des Ahornblatts, das die Präfekturblume und ...
Marine-Gourmet
Kure, in der Präfektur Hiroshima, liegt am Seto-Binnenmeer und ist bekannt als eine Stadt mit tiefen Verbindungen zur Marine. Im Jahr 1889 wurde hier das mar...
Toyohira-Soba
Toyohira-Soba (豊平そば, Toyohira-soba) wird aus lokal angebautem Buchweizenmehl hergestellt und mit reinem Quellwasser zubereitet. Der Teig durchläuft vier ...
Kochtyp
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