Dünnes Udon

Es ist ein lokales Gericht von Kure in der Präfektur Hiroshima, und wie der Name schon sagt, zeichnet sich dünnes Udon dadurch aus, dass die Nudeln dünner sind als normale Udonnudeln, mit einer Dicke von etwa 3 bis 4 Millimetern. Eines der Merkmale ist die Geschwindigkeit, mit der es in etwa 2 Minuten nach der Bestellung serviert wird, und es scheint, dass es in der Meiji-Zeit erfunden wurde, dass es ehemaligen Seestreitkräften und Arbeitern angeboten werden konnte, die unter Zeitdruck standen, sobald sie in den Laden kamen, damit sie essen und schnell nach Hause zurückkehren konnten. Udon, das um die Meiji-Zeit eine normale Dicke hatte, wurde auch in einer begrenzten Zeit von der ehemaligen Marine und den Arbeitern „schnell und köstlich“ gegessen, so dass die Nudeln so dünn wie möglich geschnitten, schnell gekocht und mit viel Suppe verschlungen wurden. Gefühle für die ehemalige Marine und die Arbeiter schafften es allmählich Das heutige geschredderte Udon, und seitdem hat sich Kures Udon als das heutige dünne Udon etabliert, das „stilvoll schnell mit viel Suppe gegessen“ wird und zu einer Spezialität geworden ist.