Zaru Udon

Setouchi, wo sich die Präfektur Kagawa befindet, ist eine der Regionen, in denen es in Japan wenig regnet, eingebettet zwischen den Shikoku-Bergen und den Chugoku-Bergen, und die Situation ist ähnlich wie im Becken, und es gibt viel trockenen Luftstrom und Regenwolken sind schwer einzudringen, daher ist es notwendig Reis herstellen, der viel Wasser benötigt Es war nicht sehr geeignet, daher wird der Anbau von „Weizen“ seit der Antike aktiv durchgeführt. Weizen ist der Rohstoff für Udon und wird auch als Rohstoff für Sojasauce verwendet. Verschiedene Bedingungen wurden erfüllt, und „Udon“ verbreitete sich in der gesamten Präfektur Kagawa, um Weizen köstlicher zu essen. Sanuki Udon ist eine Spezialität der Präfektur Kagawa, die sich durch ihre leichte Suppenbrühe und zähen Nudeln auszeichnet. Das größte Merkmal von Sanuki Udon ist seine Elastizität. Das Merkmal von Sanuki Udon ist, dass es weich ist, wenn Sie es in den Mund nehmen, und dass es beim Kauen zäh ist. Mit Zaru Udon können Sie den ursprünglichen Geschmack von Udon genießen, indem Sie das gekochte Udon schnell mit kaltem Wasser waschen, das gekühlte Udon in eine Dip-Suppe tauchen und es essen. So können Sie die Elastizität und den Hals von Nudeln am meisten spüren.