Regionale Gerichte aus der Region Chugoku/Shikoku
Hähnchen mit Knochen
Es ist ein traditionelles Gericht, das seit mehr als einem halben Jahrhundert in Marugame, Präfektur Kagawa, existiert. Oberschenkel mit Knochen werden mit G...
Azuki zoni
Oshogatsu Zoni ist reich an regionalen Farben und verschiedene Zoni werden im ganzen Land gegessen, aber Zoni in Tottori wird von weich gekochten runden Moch...
Kankan-zushi (Hier ist ein Streich)
„Sawara (sawara)“ kündigt Sanukiji den Frühling an. „Kankan Sushi (Sushi)“ ist ein lokales Gericht, das diese Sawara verwendet. Dieses Gericht, das angeblic...
Kirazumochi
Okara, ein Nebenprodukt der Tofu-Herstellung, wird in ganz Japan gegessen, und es gibt verschiedene Namen wie „Unohana“, „Kirazu“, „Kara“, „Kasu“ und „Otama“...
Drei Tassen Fisch (Stöcker)
Drei Tassen Makrele (drei Tassen Stöcker) sind frische Makrelen, gegrillt und in drei Tassen Essig eingeweicht. Bei Sommerfesten sind alkoholische Getränke n...
Hatahatasushi
Der Fang von Sandfischen nimmt im Frühjahr zu und die Haut wird auch dünner. Im Bezirk Karo, einem Landehafen für Sandfische, haben wir Sandfisch-Sushi als F...
Felsen-Austern
Tottoris Sardinen sind groß, 20 cm lang und 1 kg schwer. Sie sind natürliche Sardinen, die beim Unterwasserfischen geerntet werden. Sardinen, die „Seemilch“...
Jabu
In einer Zeit, in der Fleisch nicht so leicht erhältlich ist wie heute, war es ein wertvolles Fest, das mit hausgemachtem Hühnchen zubereitet wurde. Es wurde...
Sanddünen Nagaimo
Die Sanddüne Nagaimo, ein Vertreter der Präfektur Tottori, wird im Sanddünengebiet der zentralen Präfektur Tottori kultiviert und zeichnet sich durch ihre kn...
Denim-Brötchen
Zu Ehren der Tatsache, dass der Kojima-Bezirk Kurashiki in der Präfektur Okayama der Geburtsort der heimischen Jeans ist, verkauft die „Kurashiki Denim Stree...