Regionale Gerichte aus der Region Chugoku/Shikoku
Soba-Reisbrei
„Soba-Reisbrei (zosui)“ ist ein lokales Gericht der Region Iya. Die Region Iya war von hohen Bergen umgeben und Reis konnte nicht produziert werden, weshalb ...
Hakatas Salzramen
Das sind Sanwas ursprüngliche Salz-Ramen. Ein sanftes Ramen mit dem Bild des Seto-Binnenmeers, das sich ein wenig von den bisherigen Salzramen unterscheidet,...
Fukumen
„Fukumen“ soll als Eventmahlzeit der Uwajima-Domäne eingeführt worden sein, und Konnyaku, die Hauptzutat, wird aus Konjakkartoffeln hergestellt, aber diese K...
Dekomawashi
„Dekomawashi“ ist ein Miso-Dengaku, das hergestellt wird, indem lokale Kartoffeln, Soba-Knödel, Tofu, Konnyaku usw. auf einen Spieß geklebt, gegrillt und ern...
Sawara Push-Out-Sushi
Wenn Saubohnen Früchte haben und Weizen zu reifen beginnt, ist das Meer von Seto mit Sawara-Fischen überfüllt. Um diese Zeit kochen die Bauern in Sanuki Sawa...
Frittierte Muräne
Apropos Kochi, es ist Bonito, aber eine typische Zutat ist Muränen. Sie können den Geschmack von Sashimi, Tataki, Brathähnchen und Sukiyaki mit seiner Köstl...
Mojiko gegrilltes Curry
Mojiko-yaki-Curry war wirklich aromatisch und lecker, als ein japanisches Restaurant namens „Yamadaya“, in dem sich Mojiko befindet, Curry in einen Tontopf g...
Tokushima Burger
Ein Hamburger aus Zutaten der Marke Tokushima wie Awa-Rindfleisch, Awaodori, Naruto-Goldbrasse usw., der den Standards des lokalen Zertifizierungskomitees en...
Fuguchiri
Fugu Chiri ist ein Nabemono, bei dem Fugu Nabe die Hauptrolle als Zutat spielt. Das Wort „Staub“ bezieht sich im Allgemeinen auf Nabemono mit Fischfleisch al...
Anmochi zoni
In Anmochi Zoni wurden in der Edo-Zeit Zuckerrohr- und Zuckerraffinierungsmethoden in Sanuki eingeführt, und ein Zucker (außer Salz und Baumwolle) von Sanuki...
Iwakuni-Lotoswurzel
Iwakuni City ist eines der landesweit führenden Produktionsgebiete für Lotuswurzeln. Das Merkmal der Iwakuni-Lotuswurzel ist ihre zähe Textur. Die Frucht ist...
Sanuki udon
Sanuki Udon ist eine bekannte Spezialität der Präfektur Kagawa. Es war jedoch um die 1990er Jahre, dass es zu einem landesweiten Bezirk wurde, und es sind ni...