Okonomiyaki im Hiroshima-Stil

Das Mainstream-Okonomiyaki in Hiroshima besteht aus Gemüse wie Teig, Kohl, Fleisch, Eiern usw. Nudeln wie chinesisches Soba und Udon werden oft übereinander geschichtet, und die einfachste Reihenfolge ist „Fleischbällchen-Soba“. In der Mitte des Backens dient der Teig auf der Oberseite als Deckel und dämpft den Kohl. Das ist das Geheimnis der Köstlichkeit. Da sie in Schichten gebacken werden, werden die Zutaten beim Schneiden zu Schichten. Wenn Sie den Spatel also senkrecht von oben stellen und abschneiden, können Sie ihn gut essen. Die Saucen wie Otafuku-Sauce und Karpfensauce werden für jedes Geschäft richtig verwendet und ihr eigener Einfallsreichtum wird hinzugefügt. Fleisch, Eier und Nudeln werden dem Kohl hinzugefügt, und sowohl das Volumen als auch das Nährstoffgleichgewicht sind gut, und dies allein macht ihn zu einer Mahlzeit.