Regionale Gerichte aus der Region Chugoku/Shikoku
Goldbrasse Frauen
„Meerbrasse Somen“ ist ein Gericht, in dem ein ganzer Fisch Thai gekocht, auf einer Platte mit gekochten Somen-Nudeln serviert und mit thailändischer Brühe a...
Wakasa kein oyaki
Der „Wakasa-Schrein Taisai“, der jedes Jahr Anfang Mai stattfindet, hat eine Geschichte von etwa 400 Jahren, und im „Wakasamatsuri“, das am 3. Mai stattfinde...
Okayama barazushi
Okayama Barazushi ist ein herrliches Sushi mit Meeresfrüchten aus dem Seto-Binnenmeer und Gemüse der Saison. Während der Edo-Zeit wurde die einfache Sparsamk...
Sawachi-Gerichte
Ein Gericht ist ein aufregendes lokales Gericht, das Sashimi, Bonito-Tataki, Sushi usw. auf einer Platte sortiert. Es ist ein lokales Gericht der Präfektur K...
Nabeyaki-Ramen
Die leichte Suppe wird mit Sojasauce aus Hühnerknochen aromatisiert, die Nudeln sind zähe dünne Nudeln und die Zutaten sind Frühlingszwiebeln, Chikuwa und ro...
Gegrillter Reis mit
Tamagomeshi mit gegrilltem Schweinefleisch ist ein einfaches Gericht, bei dem Char Siu und weich gekochtes Spiegelei auf Reis gelegt und mit einer Sauce oder...
Shimizu-Makrele
Shimizu-Makrele ist Sesam-Makrele, die in Tosashimizu gelandet ist. Vor der Küste von Kap Ashizuri, wo sich Makrelenfischgründe befinden, ist die Flut schne...
Jakoten
Jakoten ist ein lokales Gericht aus der Region Nanyo in der Präfektur Ehime, bei dem kleine Fische, die an der Küste der Präfektur Ehime gefangen wurden, zus...
Tataki von Bonito
Apropos Präfektur Kochi, es ist ein berühmtes Produktionsgebiet für Bonito. Sie können die duftende, gebräunte, geräucherte Haut und frisches mageres Fleisc...
Uwajima-Goldbrasse Reis
Uwajima Taimeshi ist ein Spezialgericht, das um Uwajima in der Präfektur Ehime gegessen wird. Apropos Taimeshi, ich stelle mir vor, dass es mit Reis usw. ge...
Imabari Yakitori
Ursprünglich wurde Yakitori am Spieß gegrillt und über Holzkohle gegrillt, aber Imabari Yakitori wird gegrillt, indem das Fleisch mit einem großen Eiseneisen...
Goshiki Frauen
Goshiki Somen ist eine der Spezialitäten von Matsuyama, die seit der Edo-Zeit gegessen wird. Es ist eine zähe Nudel, die von Hand aus sorgfältig ausgewählte...