现在没人知道 Mito 纳豆，对吧？茨城不仅仅是日本的发酵食品代表。1083 年，当 MINAMOTO no Yoshiie 在前往奥州的路上住在水户市的一座豪宅里时，纳豆似乎是用剩下的煮豆制成的，这是马的饲料。从明治到昭和时期初，Mito 纳豆的名字在全国各地都被认真地知名。当地还有一个纳豆展览。
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