竹冈式拉面
浓厚汤汁的魅力！竹冈拉面！
关于竹冈式拉面
竹冈式拉面（竹岡式ラーメン）起源于千叶县富津市的竹冈地区。它的制作方式独具特色，仅需要在酱油底料中加入煮面的热水，就能呈现浓郁的色泽和浓缩的肉香。配料方面，采用切成小块的洋葱，加上叉烧肉、笋干和海苔作为点缀。竹冈拉面的发源店铺原本特别讲究，使用干面和传统七轮炭炉进行烹调。而现在，多数店铺在保留经典风味的基础上，加入了独自的演绎手法。遍访不同的店家，品味各具特色的竹冈拉面，也是一种别样的乐趣。
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评论
ラーメン太郎 2024/09/09
本当にボリュームがすごいです！ラーメン欲が高いときは是非！いっぱいチャーシューが乗ってます。
個人的には少ししょっぱいので、次回はお米つけたいと思ってます。
ラーメン太郎 2024/09/09
竹岡式特製背油そば(1,200円)
・油そばがメニューにあると絶対に選んでしまう。
・縮れ麺がよくタレと絡まっており、背脂やチャーシューと一緒に食べるとガツンとくる味わい。
・特にチャーシューは味が濃く、ライスの注文を余儀なくされる。
・玉ねぎがアクセントとなり、リフレッシュ(?)できる。
・血糖値の上昇をとても感じる一杯。
