日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

Tufuchikuwa

“豆腐” 用豆腐而不是鱼
Tufuchikuwa

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鸟取县地区的乡土料理

鸟取县
牛骨拉面

牛骨拉面

牛肉骨拉面是鸟取县的当地拉面，其特点是用牛骨头制成的汤，即使在全国也很少见。这是一种自昭和20年代以来一直流传下来的传...
鸟取县
沙丘长土豆

沙丘长土豆

在鸟取县中部的沙丘地区种植的 “Sakyu Nagaimo” 是鸟取县的特产，其特点是口感酥脆，形状优美，直线伸展。由于这些长马铃薯生...
鸟取县
azuki zoni

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鸟取县
岩牡蛎

岩牡蛎

鸟取的尾 Wagaki 很大，长达 20 厘米，重量高达 1 公斤。这是潜水钓鱼等所摄取的天然产品。 岩垣被称为 “海牛奶”，是通过挤...
鸟取县
若樱no oyaki

若樱no oyaki

每年5月初举行的 “若狭神社大祭” 已有约400年的历史，每两年举行一次 “若狭祭”，每两年举行一次 “若狭祭”，将有神乐、游行队...
鸟取县
柿叶寿司

柿叶寿司

“柿叶寿司” 是自古以来在鸟取县智头町流传下来的当地美食。奈良县以柿叶寿司而闻名，同样在千头町，使用柿叶进行高度保存的寿...

日本料理 - 乡土料里

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Hinagu Chikuwa

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据说Hinagu chikuwa始于明治16年，当时竹子在烘烤时被卷起并旋转。Hinagu chikuwa的特点是，它使用以新鲜和优质的鱼为原料的...
宫崎县
鸡南班

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炸被殴打的鸡肉，用甜醋酱油炸，并配上塔塔酱。这是全国著名的当地菜肴。 多汁的炸鸡配上了酸甜的南班醋和甜鞑靼酱。 据说...
和歌山县
Uzumi-Zen

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在和歌山县小泽川町流传下来的 “Uzumi-Zen” 是一道充满丰富当地自然风光和悠久历史的当地美食。将豆腐和香菇加入到用昆布和香...
鸟取县
Ago chikuwa

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“Ago chikuwa” 是代表鸟取县的当地菜肴，顾名思义，它是一种飞鱼（在鸟取县被称为 “下巴”）作为主要食材。普通大眼鱼是由大眼...
岛根县
三崎碗

三崎碗

“Misakidon” 是日本最高的石灯塔所在的日御崎的热门海鲜盖饭。奢华地供应当地捕获的新鲜海鲜，并用每家商店都特别注重的秘制...
宫崎县
鱼 sashi（鱼坂津）

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鱼寿司是指由鲭鱼和竹荚鱼制成的鲭鱼寿司，通常被称为鲭鱼寿司或竹荚鱼寿司。它是宫崎县沿海地区的特产，尤其是在江户时代的...