日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

富山县
黑部水坝咖喱
富山县 乡土料里

黑部水坝咖喱

黑部水坝咖喱是一种咖喱和米饭，其主题是富山县的全国著名旅游景点 “黑部水坝”。 咖喱也是黑部大坝施工现场工人心灵的基础，它起源于大坝建成后在日向山高原的大町俱乐部会所里的 “拱形咖喱...

富山县
富山柿干
富山县 乡土料里

富山柿干

“富山柿干” 是在富山县的福光町和前城端町种植的干柿子，由产地特有的柿子品种作为原料制成。 外观呈琥珀色，大小相当于炮弹形状，其特点是浓郁的甜味和耐嚼的味道和质地。 种植的是一种名...

山梨县
生腐竹
山梨县 乡土料里

生腐竹

“生腐竹” 是将大豆煮沸，磨碎，然后用布挤压而成的豆浆表面的涂层，是身延町的当地特产。它起源于日莲翔涛的门徒进入富士山。Minobu 很担心主人的生命值然后开始做这件事。 大豆富含植物蛋...

滋贺县
Amenooio 餐
滋贺县 乡土料里

Amenooio 餐

Amenoio rice（鳟鱼米）是使用整条枇杷煮熟的米饭，枇杷是琵琶湖的特有物种，在秋天进入产卵期，是许多人聚集在大锅里制作的。煮熟后，将鱼肉和鸡蛋与米饭混合，然后将切碎的葱放在上面。 ...

滋贺县
Decchi Yokan
滋贺县 乡土料里

Decchi Yokan

“Dochi-yokan” 是将面粉与滋贺县特产红豆沙和糖（滋贺县特产）混合并蒸制而成的羊羹，其特点是用竹皮包裹。有一些理论，比如这个名字是因为这个价格对丁七一等人来说很容易买到，或者是因为...

滋贺县
腌制的日本蔬菜
滋贺县 乡土料里

腌制的日本蔬菜

它有着悠久的历史，据说它起源于室町时代音羽城主蒲生贞秀在蒲生朝圣期间发现日本蔬菜并将其制成泡菜。 腌制后，它被染成亮粉色，因此也被称为 “sakurazukake”。 日本蔬菜的根含有淀粉酶（...

滋贺县
桥里本町
滋贺县 乡土料里

桥里本町

曾几何时，追分挤满了许多沿着东海道旅行的旅行者，这是通往首都京都的门户。周边地区两旁都是茶馆。 Hashiriimochi创立于明和时代的第一年（1764年），大约在第十代幕府将军德川家春时代，...

德岛县
竹竹竹轮
德岛县 乡土料里

竹竹竹轮

“竹竹饼” 是德岛县的灵魂食物之一。 普通的chikuwa和普通的chikuwa有什么区别？换句话说，它们是在竹子塞进去的情况下出售的。 已经习惯了这种情况的德岛县市民认为，竹轮不卡在竹子里有些...

德岛县
Awa wasanbon 糖
德岛县 乡土料里

Awa wasanbon 糖

Wasanbon Sugar是为数不多的国产糖之一，即使是现在，这些糖还是传统上不使用过多机器等生产的，使用名为 “竹糖”（俗称细糖）的糖玉米作为原料，这种糖是今天仍在德岛和香川县种植的本土品种...

石川县
日本点心
石川县 乡土料里

日本点心

金泽自古以来就作为城堡之城蓬勃发展，被认为是日本三大日式点心店之一，当你在城市中漫步时，你会发现各种各样的日本甜点。实际上，糖果种类繁多，例如在茶道上很受欢迎的新鲜糖果，装饰四...

石川县
五色馒头
石川县 乡土料里

五色馒头

金泽的特产 “五色馒头” 由5种新鲜点心组成。在 Keicho 6 中，德川第二任幕府将军秀忠的女儿玉姬与前田家族的第三任领主敏经结婚。这种五色的新鲜糖果是由糖果商Kichizo Kashida创作的，他为...

石川县
栃持
石川县 乡土料里

栃持

枥木的颗粒呈深色，略带褐色，自古以来就被食用在富士山脚下。白山。很久以前，在平地很少、收获不了多少稻米的山区，据说这种情况始于他们将白米或麻薯种子与白米或麻薯米混合在一起，以保...