日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

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熊本县
朝鲜饴
熊本县 乡土料里

朝鲜饴

“朝鲜饴”（朝鮮飴, Chōsen ame）是熊本历史最悠久且备受尊崇的传统名点，最初被称为“长生饴”或“肥后饴”。据说，加藤清正在出征朝鲜时携带了这种点心，由于它不仅美味且适合各种气候条件下保...

熊本县
阿苏高菜腌菜
熊本县 乡土料里

阿苏高菜腌菜

阿苏高菜（阿蘇高菜, Aso takana）是阿苏地区寒冷气候与火山灰土地孕育出的传统蔬菜，茎细而脆，口感独特，并带有一种特殊的辛辣味。它属于油菜科植物芥菜的一种，与广岛菜和野泽菜并列为日...

熊本县
一文字旋绕
熊本县 乡土料里

一文字旋绕

一文字旋绕（一文字ぐるぐる, Hito Moji Guruguru）是一道起源于熊本的地方特色菜肴。“一文字”在熊本以外地区被称作小葱，但熊本种植的一文字与众不同，整体稍粗，白色根部的膨大更为明显。...

长崎県
入港甜粥
长崎県 乡土料里

入港甜粥

入港甜粥（入港ぜんざい）的起源可以追溯到旧海军时代，据说它象征着长时间航海辛劳的慰藉以及回到家人身边的喜悦。那时，甜粥使用了当时被认为是奢侈品的糖制作的红豆馅，因此是一种非常特...

长崎県
海军牛肉炖汤
长崎県 乡土料里

海军牛肉炖汤

海军牛肉炖汤（海軍さんのビーフシチュー, Kaigun-san no Beef Stew）是一道与海军有密切渊源的经典料理，传说曾深受担任佐世保镇守府第七任司令长官的东乡平八郎青睐。东乡在留学英国时熟悉...

长崎県
云仙地狱温泉蛋
长崎県 乡土料里

云仙地狱温泉蛋

云仙地狱（雲仙地獄, Unzen Jigoku）弥漫着硫磺的气味和白色蒸汽，用这里的蒸汽经过7到10分钟的蒸煮制作而成的温泉蛋，是温泉地区独具特色的美味，也是云仙地狱不可或缺的一种存在。弹性十足...

长崎県
石烤料理
长崎県 乡土料里

石烤料理

石烤料理（石焼料理）是一道使用石英斑岩特殊岩石加热后，将新鲜的海鲜放在上面烤制而成的地方传统美食。据说，这道料理的起源可以追溯到当地渔夫们最初在海边烤制刚捕获的海产品时，同时利...

长崎県
汤煎饼
长崎県 乡土料里

汤煎饼

提到云仙的伴手礼，非汤煎饼（湯せんぺい）莫属。汤煎饼是一种类似威化饼的点心，由小麦粉、砂糖、鸡蛋、小苏打以及温泉水揉制而成，散发着淡淡的甜味和香酥的口感。据说它的起源可以追溯到...

长崎県
甘芋年糕
长崎県 乡土料里

甘芋年糕

甘芋年糕（かんころ餅）是长崎县五岛列岛的特产。“甘芋”（かんころ）是五岛地区的方言，指的是将红薯薄切后晒干的食材。甘芋年糕是将甘芋与糯米混合制成的小点心。过去，因为糯米较为昂贵，...

秋田县
荷兰烧
秋田县 乡土料里

荷兰烧

“荷兰烧”（オランダ焼, Oranda-yaki）是秋田县汤泽市独创的地方特色美食。它的外形与大判烧或今川烧相似，但内部馅料却别具一格，是这道美食的独特之处。软绵绵且略带甜味的如华夫饼一般的外...

秋田县
渥美花林糖
秋田县 乡土料里

渥美花林糖

渥美花林糖（あつみのかりんとう）完全不同于我们常见的花林糖，它呈琥珀色的方形，小巧方便食用，表面还洒满了丰富的芝麻。它的薄脆口感搭配芝麻的芳香和适中的甜度，让人一尝就爱上。由于...

秋田县
南瓜派
秋田县 乡土料里

南瓜派

南瓜派（パンプキンパイ）是一款采用产自秋田县大潟村辽阔土地上，充分沐浴阳光成长的优质南瓜制作的馅料，包裹在充满奶油香的派皮中，每一个都是精心烘焙而成的手工派，甜度适中。这款派曾...

秋田县
野之花戚风蛋糕
秋田县 乡土料里

野之花戚风蛋糕

野之花戚风蛋糕（野の花シフォン）是一款使用秋田县大潟村大地上培育的新鲜蔬菜和水果制成的戚风蛋糕。我们对戚风蛋糕的湿润和松软质感倾注了极大的心血，带来了不可思议的轻盈口感和独特的...

秋田县
忠犬八公点心
秋田县 乡土料里

忠犬八公点心

秋田县大馆市是忠犬八公的故乡，这里有许多以八公为主题的美味点心。忠犬八公点心（ハチ公のお菓子）拥有酥脆的口感，入口即化的浓郁黄油香味让人欲罢不能。饼干上印有秋田犬的插画，造型可...

秋田县
黄油麻糬
秋田县 乡土料里

黄油麻糬

黄油麻糬（バターもち）是一种用糯米制成的传统甜点。糯米需在水中浸泡一夜，然后捣成糯米团，加入黄油、小麦粉、蛋黄和糖等食材混合均匀后制作而成。因为添加了黄油，麻糬即使放置一段时间...

秋田县
弗雷恩多尔菠萝面包
秋田县 乡土料里

弗雷恩多尔菠萝面包

弗雷恩多尔的菠萝面包已经有30多年的历史，是深受喜爱的畅销商品，以始终如一的美味备受欢迎。弗雷恩多尔的菠萝面包与一般外皮酥脆的曲奇面团不同，其表面湿润柔软，并经过袋装封存。最特别...

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