关于广岛蘸面
广岛蘸面（広島つけ麺, Hiroshima Tsukemen）的起源可以追溯到昭和29年（1954年），当时新宫先生受到中国料理的启发，在广岛市开设了中餐馆“新华园”。当时，店里供应的“冷面”备受欢迎。如今所熟知的广岛蘸面的雏形是将混合了一味辣椒粉、芝麻油和醋的辣味凉汤作为蘸料，将面条蘸着吃。
大约在昭和60年代（1980年代中期）时，开始将这种吃法命名为“蘸面”，并出现了专门的蘸面店铺。直到平成13年（2001年左右），因一些艺人的发言使“广岛蘸面”在全国范围内声名鹊起，掀起了一股热潮。
相关视频
评论
