日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

岛根县
出云 Zenzai
岛根县 乡土料里

出云 Zenzai

由于据说是禅宰的发源地，因此出云大社所在的出云是农历日历的 10 月份聚集了全国 800 万神灵的地方。据说，在古代神西节上演的 “Jinzaimochi” 的名字逐渐改变了形状，变成了 “zenzai”，并传...

三重县
体验天后小屋
三重县 乡土料里

体验天后小屋

伊势志摩地区大约有1,300名钻石商在捕鱼。潜水员捕鱼是一种潜入海里捕获鲍鱼、波纹和海胆等贝类以及海藻（例如海藻、羊栖菜、阿拉德和天狗草）的钓鱼方法。它的历史如此之多，以至于在日本的...

静冈县
樱花虾
静冈县 乡土料里

樱花虾

樱花虾是世界上只有在骏河湾和台湾才能捕获的珍贵海鲜，由于其清澈、有光泽的樱花色外观也被称为 “骏河湾的明珠”。 樱花虾的捕捞有两种类型：春季捕鱼（3月下旬至6月初）和秋季捕鱼（10月下...

岐阜县
Gohei 麻糬
岐阜县 乡土料里

Gohei 麻糬

Goheimochi 是自古以来在岐阜县和长野县的山区受欢迎的当地菜肴。轻轻吃糯米，然后在饺子上用味噌和酱油一起吃，以保留谷物的程度。味道与味噌酱、酱油和核桃芝麻混合。根据不同地区，您可以...

岐阜县
玉兰叶味增
岐阜县 乡土料里

玉兰叶味增

在飞騨地区，秋天落下的木兰叶被收集起来，用作炊具。 木兰树是大型落叶阔叶树，在日本各地的山中都能看见。木兰叶具有抗菌作用，包装后，食物可以持续很长时间，并且良好的气味会转移出...

静冈县
岩田大森咖喱
静冈县 乡土料里

岩田大森咖喱

在恩州地区，“猪脚” 自古以来就被称为 “omoro”。词源尚不确定，但据说它来自琉球单词 “omoro”。 它已成为一种当地菜肴，准备好的猪腿肉是用糖和酱油炖得甜辣的，再加上醋味增食用，或者烤成...

静冈县
静冈关东煮
静冈县 乡土料里

静冈关东煮

“静冈关东煮” 的主要特点是汤是 “黑色”，关东煮的种子卡在串上。静冈关东煮汤是黑色的原因是因为每家商店都使用秘密汤多年了。将黑酱油加入用牛筋取的汤料中，然后用纯黑汤煨。你可以在热油...

三重县
大石烧
三重县 乡土料里

大石烧

Oishiyaki 是一种口味简单的米饼，通过在温泉水中揉捏食材制成 “片烧”。 它是一种手工制作的米饼，自明治时代之前就一直存在，直径约为15厘米，据说是由忍者携带的。 在山脚下的 “大石烧喜...

三重县
Henba mochi
三重县 乡土料里

Henba mochi

Henba-mochi是由位于三重县伊势市的历史悠久的日本点心店 “Henbaya Shoten” 生产和销售的麻薯点心。 用米粉制成的圆而扁平的麻薯具有独特的质地，两面都变成褐色的麻薯很可口，而在口中容易...

三重县
太鼓秀色麻吉
三重县 乡土料里

太鼓秀色麻吉

Taiko Shusemochi 是一种日本点心，用新鲜制作的红豆沙制成，烹制得优雅的甜味，每颗核桃都是手工精心烘焙的。 天神秀吉喜欢吃的这种麻薯最终被伊势人称为 “太鼓年糕和周世麻薯”，现在看来...

兵库县
姫路关东煮
兵库县 乡土料里

姫路关东煮

在姬路，我们用姜酱油吃关东煮。吃 “用姜酱油吃关东煮” 的方式被称为姬路关东煮。 有办法从顶部吃姜酱油，然后把姜酱油放在单独准备的小盘子里然后和关东煮一起吃，在商店和家里吃的方式也...

三重县
泽持一
三重县 乡土料里

泽持一

Sawamochi是来自三重县伊势志摩地区的特色点心。这是一种简单的麻薯，是通过将一层薄薄的noshimochi切成正方形（几乎是正方形），然后在上面放上Koshian，然后将其包成两半而制成的。 据说...