日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

福井县
清酒小丸子
福井县 乡土料里

清酒小丸子

清酒包子是代表三国的甜点之一。 许多福井人都知道的 “酒包子” 是一种传统的日本点心，它是一种源自北前船的历史悠久的食物。 来自三国的清酒包子的特点是它是品牌化的。 品牌因商店而异...

福井县
油炸豆腐
福井县 乡土料里

油炸豆腐

福井县是日本油炸豆腐消费量最高的县。 在净土真宗信仰盛行的福井，似乎在为信徒举办的灵修活动 “Hoon-ko” 中，使用油炸豆腐的菜肴总是与午餐一起供应，而油炸豆腐是当时的高级食品。 大约...

福井县
葛包子
福井县 乡土料里

葛包子

Kuzumanju 是一种很久以前在小滨制作的简单日式点心，它是一种简单的日式点心，用捏好的葛包裹着越橘制成。 初夏的味道。长期以来，废物一直被视为一种对胃肠有益的中药，也是夏季身体虚弱...

福井县
小田豆腐
福井县 乡土料里

小田豆腐

“大户豆腐” 是在福井县旧小田町（太田町，现为越前町）生产的，是福井的主打豆腐。 以前有 3 个小田豆腐，但现在唯一剩下的就是这个豆腐。 大豆腐使用 100% 国产大豆。使用的大豆是来自北...

福井县
芝麻豆腐
福井县 乡土料里

芝麻豆腐

位于福井县永平寺町的曹洞宗 “永平寺” 的总寺是一座宏伟而美丽的寺庙，拥有800年的历史和许多重要的文化财产。 它也是代表福井的旅游胜地，每年有超过50万人参观，包括永平寺在内的周边门前...

福井县
Hana Rakkyo
福井县 乡土料里

Hana Rakkyo

来自福井县三国市御里滨的 “花葱” 是在日本海沿岸的沙丘中种植的。 由于御里滨的沙子相对较细且含有大量的粘土，因此可以生产出脆皮的花葱。 像宝石一样的小青葱。Hanakkyo是三国特产，可...

福井县
海藻粉
福井县 乡土料里

海藻粉

“桃子海藻” 是一种天然的天然食品，是将来自福井县东寻坊附近海域的优质天然海藻干燥，在阳光下晒干，然后用手松开制成。 在昭和初期，“桃子海藻” 被商业化，仅在当地以 “粉状海藻” 的名义...

福井县
熊川废弃物
福井县 乡土料里

熊川废弃物

至于熊川葛子，来自熊川的葛已经变得如此受欢迎，以至于江户时代的儒家学者赖·山阳在一封信中评论说：“熊川比吉野更优雅，烹饪有很多优点。” 熊川废弃物的原料是葛根，它自然生长在流入若狭...

富山县
白虾汉堡
富山县 乡土料里

白虾汉堡

富山的代表性海鲜白虾与萤火虫鱿鱼和黄尾鱼一起被指定为 “富山县的鱼”。 肉很甜，质地在舌头上会融化，但是外壳足够柔软，可以整块食用，而且它是一种富含钙、钾和镁的营养食品。 小 “白虾...

福井县
Koshi no Ruby
福井县 乡土料里

Koshi no Ruby

“Koshi no Ruby” 是福井县生产的迷你番茄的品牌名称。 该品牌名称的来源 “Koshi no Ruby” 品种是在福井县立短期大学（现为福井县立大学）培育的。由于水果是鲜红色的，因此命名了来自福井县...

福井县
长方形海带
福井县 乡土料里

长方形海带

“oboro昆布” 和经过薄加工的昆布的 “tororo昆布” 之间的区别在于剃须方法的区别。 对于磨碎的海带，将许多海带压成大块，然后用机器刮掉。 由于它是用机器研磨的，因此可以在短时间内刮掉...

福井县
打豆子
福井县 乡土料里

打豆子

过去，在福井，在下雪的天气条件下，很难养成丰富的饮食习惯，因此有很多方法可以充分利用收获的食材。 Uchimame（uchimame）就是其中之一，它是通过在磨石上粉碎大豆并将其干燥而制成的。 ...