日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

AD
airkitchen

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

东京都
带翅锅贴
东京都 乡土料里

带翅锅贴

带翅锅贴（羽根付き餃子）起源于大田区的蒲田地区。据说从1980年代开始流行起来。这道料理的亮点在于锅巴部分的酥脆口感与内馅的多汁美味，是完美的搭配。与啤酒一起享用，无疑是绝佳组合！

东京都
东京炸面包
东京都 乡土料里

东京炸面包

您知道炸面包（东京炸面包）起源于东京都大田区吗？据说它最初是为了改善因热量不足而营养不良的孩子们而诞生的。还记得小时候，当学校午餐里有炸面包时，我们都特别兴奋吧！现在的炸面包种...

东京都
葛饼
东京都 乡土料里

葛饼

关东的“久寿饼（くずもち）”据说是为了与关西的“葛饼（くずもち）”相区分而使用了假借字。这种关东版的制作方法是将葛粉溶于水中，加入砂糖，边加热边搅拌至透明状后倒入容器，再用保鲜膜覆...

东京都
杏蜜
东京都 乡土料里

杏蜜

杏蜜(あんみつ, Anmitsu)起源于1930年代的银座，是在由浅草发明的蜜豆基础上加入红豆馅制作而成的甜品。它还成为夏季的代表性点心之一。杏蜜有多种多样的版本，例如加入冰淇淋、水果等配料。...

石川县
红烧鰤鱼萝卜
石川县 乡土料里

红烧鰤鱼萝卜

在谈到石川县的传统食材时，鰤鱼是不可或缺的一部分。红烧鰤鱼萝卜（ぶり大根）将鰤鱼与萝卜完美搭配，是金泽地区自古以来在寒冷季节备受喜爱的地方特色料理。这道菜是将鰤鱼的边角部分与萝...

石川县
五郎岛金时
石川县 乡土料里

五郎岛金时

五郎岛金时（五郎島金時）是主要生产于石川县金泽市五郎岛、粟崎地区及内滩沙丘的一种红薯。它的表皮呈深紫色，重量约为100到300克，呈纺锤形。质地粉糯，口感绵软，甜味浓郁。以其独特的美...

石川县
芋茎
石川县 乡土料里

芋茎

芋茎（ずいき）是一种在石川县生产的食材，取自一种芋头“八つ頭（やつがしら）”的叶柄。去皮后加以煮熟，经常用于凉拌等料理。口感清爽，入口细腻，又带有爽脆的咀嚼感，是一种自古以来就深...

石川县
治部煮
石川县 乡土料里

治部煮

治部煮（治部煮）是石川县金泽市的传统料理“加贺料理”中的一道经典菜肴。它通过将鸭肉裹上荞麦粉或小麦粉后焖煮，牢牢锁住鸭肉的鲜美滋味。由于鸭肉表面裹了小麦粉，汤汁带有浓稠的口感，这...

石川县
金泽咖喱
石川县 乡土料里

金泽咖喱

金泽咖喱（金沢カレー）是一种具有独特风味的咖喱饭，主要在以金泽市为中心的石川县的咖喱饭店里供应。它的特点是浓稠的咖喱酱汁，配上大块的炸猪排，猪排上还淋有酱汁，并搭配切丝的卷心菜...

新泻县
ポッポ烧
新泻县 乡土料里

ポッポ烧

ポッポ烧（ぽっぽ焼き, Poppo yaki）是新潟县下越地区人人熟知的怀旧经典小吃。这是一款以红糖带来的温和甜味和独特的Q弹口感为特点的甜点。ポッポ烧在当地的摊贩中也非常受欢迎，它的制作方...

新泻县
糯平汤
新泻县 乡土料里

糯平汤

糯平汤（のっぺい汁, Notpei-jiru）是一道以根茎类蔬菜、鸡肉和魔芋为主要食材，再加入山药泥增添汤汁黏稠度的炖菜。这种料理自古以来就深受新潟家庭的喜爱。冬天可以热食，而夏天则可以冷藏...

新泻县
鲭鱼三明治
新泻县 乡土料里

鲭鱼三明治

新潟县柏崎市的地方特色美食“鲭鱼三明治”（鲭鱼三明治, サバサンド）是将土耳其的特色料理根据日本人的口味加以改良后诞生的美味佳肴。起源可以追溯到1997年，当时柏崎土耳其友好协会组织了...

新泻县
车麸
新泻县 乡土料里

车麸

车麸（車麩, Kuruma Fu）是新潟的传统料理，被人们亲切地称为“妈妈的味道”。它由小麦粉制成，不含任何添加剂，消化吸收性能优异，非常适合作为婴儿辅食或老年人的饮食。此外，还有形状独特的...

长野县
おやき(Oyaki)
长野县 乡土料里

おやき(Oyaki)

おやき(Oyaki)是长野县的特色美食，是用小麦粉、荞麦粉等加水搅拌后揉制成的面团，擀成薄皮后包裹红豆、蔬菜等馅料，再烤制而成的小吃。这种传统美食非常适合边走边吃，深受游客喜爱，同时也...

长野县
鲤鱼锅
长野县 乡土料里

鲤鱼锅

鲤鱼锅（鯉こく）是长野县（尤其是佐久地区）的特色料理，这里盛行鲤鱼养殖。鲤鱼锅指的是将鲤鱼的鱼身切成圆块，用味噌煮成的一种类似味噌汤的炖菜。鱼肉口感清淡柔软，脂肪丰富，同时鱼骨...

长野县
滑菇酱
长野县 乡土料里

滑菇酱

滑菇酱（なめたけ, Namatake）是来自长野县的一道特色食品，长野县以其丰富的蘑菇产量而闻名。其中，用于制作滑菇酱的金针菇更是国内著名的长野县特产。通常，“滑菇酱”指的是用幼嫩的金针菇...

分类查询

Recommended

最新文章 热门排行榜 访问排行榜 按地区排名