日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

鲤鱼味噌煮 (味噌炖鲤鱼)
热乎暖心，搭配信州味噌风味更佳

鲤鱼味噌煮 (味噌炖鲤鱼)

关于鲤鱼味噌煮 (味噌炖鲤鱼)

长野县（尤其是佐久地区）盛行鲤鱼养殖。鲤こく是一道将鲤鱼切成轮状后用味噌炖煮、类似味噌汤的料理。鱼肉清淡柔软，鱼脂丰润，鱼骨和边角料也能煮出鲜美的汤汁，吃起来十分可口。

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