日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

青森县
三泽 Pica 美食
青森县 乡土料里

三泽 Pica 美食

Pica是五花肉周围的软骨，它是一个宝贵的部分，只能从一只猪身上移除。Misawa pika ryori被发明为炖菜，也可以与软骨一起食用，因为它可以用来使它成为三泽的特产。 由于软骨中含有大量的胶...

青森县
弘前伊贺门地
青森县 乡土料里

弘前伊贺门地

这是一道家常菜，用菜刀敲打鱿鱼腿（geso），将时令蔬菜与面粉混合，然后油炸或烧烤。 与青森和八户相比，鱿鱼在津轻的内部是一种有价值的海产品。肉用于生鱼片、炖菜、寿司泡菜等，剩下的...

青森县
Ominato 海军炸丸子
青森县 乡土料里

Ominato 海军炸丸子

据说Ominato海军炸丸子起源于明治时代，其基础是炸丸子食谱，该食谱用于部署在现今青森县陆奥市Ominato的前海军部队的饭菜。 煎炸油使用het（牛脂），使它具有开胃和芬芳的香气，您可以品尝...

冈山县
桃太郎葡萄
冈山县 乡土料里

桃太郎葡萄

冈山是一个阳光明媚的国家，拥有得天独厚的气候和气候，被称为水果王国。 说到冈山的葡萄，“亚历山大麝香” 和 “Pione” 很有名，但是近年来，皮薄且没有种子的 “桃太郎葡萄” 越来越受欢迎。 ...

冈山县
Yomenakase
冈山县 乡土料里

Yomenakase

Yomenakase是冈山县津山地区牛的主动脉的名称，根据地区的不同，它被称为血管，初本，korikori等。 它通常作为用盐，胡椒粉或酱油调味的单道菜一起食用，也可以与木炭烧烤，天妇罗或炸鸡一...

冲绳县
伊拉布汤
冲绳县 乡土料里

伊拉布汤

伊拉布指的是 “elabu sea snake”，而伊拉布汤是冲绳使用这种海蛇的传统菜肴。 捕获的 irabou 是一种由岛上豆腐、猪肉、海带、野草等制成的菜肴，将其保存在硬干烟熏形式后将其煮沸，然后用...

冲绳县
Chillager
冲绳县 乡土料里

Chillager

Chillager是冲绳县的传统菜肴之一，有许多使用猪肉的菜肴。 它指的是冲绳方言中 “chillager” 面孔的讽刺意味。 它质地松脆，很香，是冲绳的特产，一旦食用就会上瘾。

冲绳县
酥油下的水
冲绳县 乡土料里

酥油下的水

Sata under gi 是冲绳县的传统油炸糖果。 在冲绳方言中，“sater” 是指糖，“anda” 是指油，“agi” 是指油炸，但通过延长结尾，undergy 的意思是 “油炸”。 由面粉、鸡蛋、糖等制成的 Sata und...

冲绳县
Tannafakleu
冲绳县 乡土料里

Tannafakleu

这是一种用红糖、面粉和鸡蛋制成的简单烘焙糖果，由在明治20年首里政志町经营糖果经销商的玉那二郎（Tannafa Giroux）发明。 当时，它被普通百姓所喜爱，可以代替非常昂贵的宫廷糖果，轻质...

冲绳县
馒头
冲绳县 乡土料里

馒头

馒头是一个 manju，在白色的皮肤上写着 “no” 一词，它代表 “noshi”，作为幸运符很有用。 “manju” 的特点是月桃的独特香气，它包裹着馒头，当你打开包装纸时会散开。 充满甜味和适度的Anko...

冲绳县
Moochie
冲绳县 乡土料里

Moochie

农历12/8是冲绳县的传统活动 “Moochie Day”，为恶灵和孩子的健康祈祷。 Moochi（恶魔年糕）是在那个传统活动和当天吃的年糕。 将年糕粉揉成一团，用白糖、红糖、红薯等调味，然后在 curser...

冲绳县
Pawpaw
冲绳县 乡土料里

Pawpaw

Pawpaw是一种冲绳糖果，是将小麦粉溶解在适量的水中，然后在平底锅（例如煎锅）中烘烤，涂上油味噌，然后卷成棒状制成的。 在面团中混合红糖并烘烤通常也被称为 “chinpin”。 过去在冲绳，...