鲭鱼三明治 (炸鲭鱼夹入面包)
源自土耳其、在新潟柏崎发展出当地风味的鲭鱼三明治。
关于鲭鱼三明治 (炸鲭鱼夹入面包)
鲭鱼三明治是新潟县柏崎市的地方美食，据说是将土耳其名菜改良为适合日本人口味的佳肴。它的起源可追溯到1997年：柏崎土耳其友好协会组织了一次土耳其旅行，参加者对当地的鲭鱼三明治印象深刻。回国后，他们将鲭鱼炸制后供应，使其逐渐受到当地人的喜爱。
土耳其的鲭鱼三明治（土耳其语：Balık Ekmek）是伊斯坦布尔埃米诺努地区的名菜，通常将烤鲭鱼夹入面包，并搭配洋葱和生菜。在柏崎市，这道传统料理经过当地改良，逐渐形成了使用炸鲭鱼的做法。
这款鲭鱼三明治选用油脂丰富的北欧产鲭鱼，炸至酥脆，再与爽脆的洋葱片和生菜一起夹入口感软糯的特制面包中。调味简单，以盐、胡椒和柠檬汁衬托鲭鱼的鲜味。鲭鱼还富含优质蛋白质，以及EPA、DHA等不饱和脂肪酸。
在柏崎市内，可以在日本海渔夫海岸（日本海フィッシャーマンズケープ）以及北陆高速公路的米山服务区等地品尝鲭鱼三明治。到访时，不妨尝尝这道源自土耳其、在柏崎发展出当地特色的平民美食。
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