大阪的鱿鱼烧不是整只鱿鱼的烤法，而是一种深受大阪人喜爱的“粉类料理”。 用秘制高汤、小麦粉和鱿鱼混合制成面糊，再用专用的铁板压制并快速烤制而成。搭配甘辛的酱汁，口感独特且柔韧有弹性，一口咬下，浓郁的鲜味在口中散开，令人迷恋的香甜酱汁味道更是让人欲罢不能。
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