石川县传统食材的重要组成部分是武里。武里和白萝卜的兼容性非常好，在自古以来的寒冷时期，“武里 Daikon” 作为金泽的当地菜肴非常受欢迎。它用白酒、酱油和味子炖。冬季 sackeru 很油腻，味道甜。用牡丹的鲜味浸泡的 Daikon 非常特殊。
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