日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

鲣鱼菜肴

鲣鱼之乡枕崎
鲣鱼菜肴
かつお料理
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かつお料理
かつお料理
かつお料理

关于鲣鱼菜肴

枕崎的鲣鱼渔业已有350多年的历史，自平成6以来，其产量一直是日本第一的鲣鱼渔业。镇上散布着katsuobushi工厂，工厂里冒出的烟雾和干鲣鱼片的气味笼罩着整个地区。枕崎的魅力在于您可以品尝到附近水域捕获的新鲜鲣鱼。此外，枕崎的独特之处在于，您可以享受被称为 “buen katsuo” 的鲣鱼，它是通过收紧（排血）并迅速冷冻船上捕获的鲣鱼制成的。它们是新鲜捕获的，他们为它们的新鲜度和无气味而感到自豪。

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