日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力

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具有柔软的质地和流行的质地

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爱媛县地区的乡土料理

爱媛县

宇和岛 Taimeshi

宇和岛 Taimeshi

宇和岛 Taimeshi 是爱媛县宇和岛周围吃的特色菜肴。说到 taimeshi，我想像什么是用米饭等煮的，但宇和岛 Taimeshi 是在热米...

爱媛县

今治烤鸡肉串

今治烤鸡肉串

最初，烤鸡肉串用串烧烤，用木炭烤，但今治烤鸡肉串就像用大铁棍粉碎肉一样烘烤而不粘在串子上。当用铁 gote 压制时，多余...

爱媛县

博多的盐拉面

博多的盐拉面

三和原来的盐拉面。在濑户内海的形象中创造的温和的拉面，与基于博多盐的盐拉面略有不同。这是盐拉面的杰作，与岩海藻的香味...

爱媛县

Goshiki somen

Goshiki somen

Goshiki somen 是自江户时代以来一直吃过的松山特色菜之一。这是用精心挑选的面粉手工制作的米粉，不含人工色素，麻糬小麦...

爱媛县

弯刀鱼卷

弯刀鱼卷

爱媛县宇和岛市的特色菜 “弯刀鱼卷” 是一道创意菜肴，使用了在当地海域捕获的鲈鱼家族的新鲜鱼。这种令人印象深刻的弯刀鱼的...

爱媛县

Jakoten

Jakoten

Jakoten 是来自爱媛县南洋地区的当地菜肴，它是从爱媛县海岸制成的，该地区是用皮肤和骨头研磨和油炸的。它也被称为 “jako 天...

日本料理 - 天妇罗/油炸食品

长崎県

Cappo

Cappo

“Kattppo” 是自古以来在上五岛流传下来的当地美食 chick-fugu 的味噌烧。将盒装河豚的腹部切成圆块并处理内脏器官后，将其取...

新泻县

Imochi

Imochi

这是佐渡的传统食物，在那里不拿大米来代替红薯。今天它仍然是经典的小吃，在城市的超市出售。在蓬松的红薯中加入少许糖和面...

广岛县

牡蛎飞

牡蛎飞

说到牡蛎油炸食物，首先想到的是牡蛎 Fry。在面糊的脆皮质地之后，juwa ~ kaki 的提取物散布在嘴里。另外，牡蛎天妇罗也不比...

熊本县

Shak 天妇罗

Shak 天妇罗

爱知县

鸡翅

说到名古屋的代表风格，它是 “鸡翅”。炸鸡翅（羽毛），涂上酱汁，撒上盐、胡椒粉和白芝麻来完成。它具有脆皮的质地和辛辣的味...

宫城县

Amuru（仙台）

Amuru（仙台）

Amuru 是用油炸的，也被称为仙台福。面粉中含有的蛋白质面筋被揉成棒子，然后用食用油煎炸。当你炒的时候，它会膨胀，但是此...