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石川县
轮岛河豚
石川县 海鲜料里

轮岛河豚

石川县轮岛市拥有位于当地的轮岛港，这是一年四季都有大量日本海渔获物上岸的著名渔港之一。能登地区捕获了多种天然河豚，包括虎河豚、真河豚、芝麻河豚、小斑河豚和白青花鱼河豚等，而在轮...

石川县
香箱蟹
石川县 海鲜料里

香箱蟹

香箱蟹是指在石川县捕捞到的雌性雪蟹（红珍宝蟹）。香箱蟹的体型约为加能蟹（雪蟹雄体）的一半，蟹肉较少，但其独特的腹部蟹卵却充满魅力。香箱蟹腹盖下的棕色小颗粒称为外子，而内侧橙色未...

石川县
加能蟹
石川县 海鲜料里

加能蟹

加能蟹（加能ガニ）生长于营养丰富的日本海，其蟹肉带有自然的甜味，甚至蟹钳部分也充满鲜嫩的肉质。经过煮制后，蟹的香气四溢，甲壳呈现出诱人的红色。此外，甲壳中的浓郁蟹膏因其独特风味...

石川县
能登寒鰤
石川县 海鲜料里

能登寒鰤

寒鰤是一种洄游鱼类，于每年6至7月开始向北迁移，在夏秋季节停留于北海道的海域。到了10月底，为了产卵，它们开始向南回游，其中一部分会进入从新潟到富山湾的海域，最终被捕捞至能登町沿岸...

石川县
喉黑鱼
石川县 海鲜料里

喉黑鱼

喉黑鱼（ノドグロ，Nodoguro）生活在水深100到200米之间，是石川县金泽市的特产。它被称为“无季节的鱼”，在金泽一年四季都可以品尝到鲜美的喉黑鱼。不仅在金泽，在新潟、富山以及山阴地区，...

冈山县
鰆刺身
冈山县 海鲜料里

鰆刺身

在冈山县南部，说到刺身，人们首先会想到鰆刺身，这是一道极具代表性的美味。 特别是春季的鰆，因腹中带有鱼卵而呈现出清淡且鲜美的口感；而到了秋冬季节，鰆含有丰富脂肪，带来截然不同...

广岛县
豊平荞麦面
广岛县 海鲜料里

豊平荞麦面

丰平荞麦面（豊平そば）采用当地生产的荞麦粉，结合清澈的泉水，通过搅拌、揉面、擀面、切面四个步骤精心制作而成。您可以品尝到讲究“现磨、现做、现煮”的特色荞麦面。优质的荞麦粉和熟练的...

和歌山县
白口小银鱼
和歌山县 海鲜料里

白口小银鱼

白口小银鱼（しらす）一年四季都可以捕捞，但最美味的季节在春季和秋季。每年3月下旬至5月是白口小银鱼捕捞的旺季。这段时间，在和歌山市的友之岛到日之岬外海的纪伊水道周围，可以捕获大量...

和歌山县
带鱼
和歌山县 海鲜料里

带鱼

和歌山县是日本著名的带鱼产地之一。在纪伊水道的近海捕捞的带鱼，尤其是在拥有箕岛渔港的有田市，带鱼料理已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。带鱼通常以盐烤或炖煮的方式享用，而在新...

和歌山县
伊势龙虾
和歌山县 海鲜料里

伊势龙虾

伊势龙虾（伊勢エビ, Ise Ebi）是纪南地方海鲜中的高级代表食材。这片地区拥有复杂的里亚斯式海岸和独特的潮流，孕育了丰富多样的海鲜资源，造就了丰饶的美味之海。和歌山县的伊势龙虾产量在...

和歌山县
金枪鱼料理
和歌山县 海鲜料里

金枪鱼料理

和歌山县的“胜浦渔港”是日本首屈一指的金枪鱼延绳渔业基地，闻名全国。在那智胜浦町内，有许多提供新鲜金枪鱼的餐厅和住宿设施。这片地区自古以来就熟悉于金枪鱼，并发展出了多种独特的当地...

佐贺县
竹崎蟹
佐贺县 海鲜料里

竹崎蟹

竹崎蟹（竹崎かに）是太良町引以为傲的特产。这种螃蟹在全国范围内被称为“梭子蟹”，但在太良町的竹崎地区近海捕获的特别被命名为“竹崎蟹”，备受珍视。 有明海因潮汐差异形成的广阔滩涂，...

佐贺县
竹崎牡蛎
佐贺县 海鲜料里

竹崎牡蛎

竹崎牡蛎（竹崎カキ, Takezaki Kaki）是佐贺县太良町——牡蛎棚的发祥地——冬季的代表美味，以其饱满的口感和丰富的分量深受喜爱。有些大型的牡蛎单只重量可达150克左右。有明海的盐分浓度较低...

佐贺县
鲤鱼料理
佐贺县 海鲜料里

鲤鱼料理

使用全国名水百选中透明清澈的溪流养育的鲤鱼制作的“鲤鱼洗”（生鱼片）和“鲤鱼汤”（味噌炖汤）等清水鲤鱼料理，是小城的著名特产。清水鲤鱼特有的异味被彻底去除，肉质鲜嫩弹牙，风味清淡。...

佐贺县
虾蟹料理
佐贺县 海鲜料里

虾蟹料理

虾蟹（ツガニ）是佐贺县唐津市的玉岛川和松浦川流域等地常见的乡土料理。从晚秋到冬季，为了产卵而下河的虾蟹最为美味。其做法多样，如盐水煮、蟹饭等，无论哪种方式，都能品尝到丰富的风味...

福冈县
牡蛎
福冈县 海鲜料里

牡蛎

在糸岛养殖的牡蛎被称为“真牡蛎”，是日本代表性的牡蛎之一。它们生长于山海相拥的肥沃环境中，独具醇厚奶香与淡淡甜味，十分出众。糸岛的牡蛎无论是生食、煮、烤、炸还是熏制，皆风味绝佳。...

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