日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

竹崎蟹

在有明海种植的味道浓郁的螃蟹
竹崎蟹
竹崎かに
竹崎かに
竹崎かに

关于竹崎蟹

竹崎蟹是塔拉镇的特产代表。这种螃蟹在全国范围内被称为 “蓝蟹”，但在塔拉镇竹崎区附近水域捕获的螃蟹特别被视为 “竹崎蟹”。有明海潮汐的差异所形成的广阔潮滩，生活在潮滩中的浮游生物和小动物每天在潮汐较低的潮滩上暴露在阳光下。那些吸收大量使食物变得美味的远红外线的小动物是竹崎蟹的好食物，因此，吃它的竹崎蟹据说味道要好得多。竹崎螃蟹有两个季节：冬季和夏季。在冬季，雌性拿着在产卵前储存营养的卵很好吃；而在夏季，富含蟹味噌的雄性很好吃。除了煮盐外，它还可以作为生鱼片，烤蟹，天妇罗等美味。

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