铁杉蟹是一种当地菜，经常在佐贺县唐津市的玉岛川流域和松浦川流域食用。从深秋到冬天，当你下河产卵时，它都非常好吃。有多种食用方法，例如用盐煮或蟹饭，您可以在其中享受浓郁的风味。在经常被捕的七山，它作为秋天的传统很受欢迎。它不逊于著名的 “上海蟹”，它是由佐贺河流种植的味道，那里有着美丽的水流。
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