“Taishu soba” 是一种接近绳文时代后期从日本大陆首次引入日本的原始品种的品种，其特征与原始荞麦面相似，与其他产地的荞麦面相比，具有出色的口感和风味，并且略带苦味。虽然水果相对较小，但谷物沉重且大小对齐也是 “Taishu soba” 的特征。现在，荞麦面育种已经在全国范围内取得了进展，与原始品种接近的对马荞麦面非常有价值。Tsushima风格使用100％天然荞麦粉，不使用任何领带，您可以享受独特的质地和质地以及天然的香气和味道。
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